Os­tras gra­ti­na­das

Granada Hoy - - Vivir En Granada - Ingredientes pa­ra seis ra­cio­nes: Ingredientes pa­ra ocho per­so­nas: Ela­bo­ra­ción: Ela­bo­ra­ción: Tiem­po de pre­pa­ra­ción:

12 os­tras

100 ccs de na­ta 3501cu­cha­ra­dagr.de­que­so­de­pe­re­jil­blan­co­pi­ca­do­pa­ra un­tar50 ccs de acei­te

1501piz­cagr. de que­so­sal gou­da

1501piz­cagr. de pis­ta­chos­pi­mien­ta

3 ye­mas de hue­vo

150 gra­mos de man­te­qui­lla

3En 2 cu­cha­ra­das­pri­mer­lu­gar,de­cor­ta­zu­moy­de­ra­lla­li­mó­nel que­so gou­da con ayu­da de un ra­lla­dor fino. Lue­go, méz­cla­lo con el 3Abrir que­so blan­co­la­sos­tras­pa­ra­un­tary­de­jar­lasy­re­mue­suel­tas.vehas­ta ob­te­ner una ma­sa ho­mo­gé­nea.

3Re­ser­var la car­ne y el ju­go. 3Ti­rar las con­chas pla­nas y co­lo­car 3Dé­ja­la las­re­po­sar­pro­fun­da­se­nel fri­go­rí­fi­co­so­bre­una­du­pla­ca­ran­te1deho­rahor­no­más­cu­bier­tao­me­nos pa­ra­con­sal­que grue­sa.ad­quie­ra con­sis­ten­cia y pue­das ma­ni­pu­lar­la.

3Pa­ra la sal­sa, que se pon­drá por 3Pe­la en­ci­ma­los­de­pis­ta­chos­la­sos­tras:ypí­ca­lo­sPo­ner­co­nen una­yu­da­ca­zo­de­lau­na­man­te­qui­lla­pi­ca­do­rao au­ten­si­lio­fun­dir. si­mi­lar. Des­pués, sa­ca de la ne­ve­ra 3Ver­ter la mi­tad deen­laun­pre­pa­ra­ción­bol­zu­mo de­que-li­món­so.Y con­ya­gre­gar­las­ma­nos­las hu­me­de­ci­das,ye­mas. ve to­man­do por­cio­nes de que­so y 3Po­ner da­les unaes­te­for­ma­bol­má­sal­ba­ñoo­me­no­sMa­ría.re­don­dea­da, un po­co más pe­que­ñas 3Ba­tir que una­biennuez.con una va­ri­lla has­ta que se va­ya mon­tan­do. 3Sa­zo­nar y aña­dir la man­te­qui­lla 3Pri­me­ro, fun­di­da­co­lo­ca­po­co­las bo­la­sa­po­co,que­sin de­jar­yahas­de­for­ma­do­ba­tir.Re­ser­var.enuna­ban­de­ja cu­bier­ta con pa­pel sul­fu­ri­za­do y 3En re­sér­va­la­su­na­sar­tén,en­la­ne­ve­ra.co­nu­nY lue­go,po­co de­re­pi­tea­cei­te,el­pa­so­sal­tear2co­ne­lla pe­re­jil,mi­ta­dres­sal­pi­men­tar­tan­te­de­que­so.e in­cor­po­rar la na­ta y el cal­do de las os­tras. 3Fi­nal­men­te, re­bo­za to­das las 3Po­ner bo­li­tas desobre­que­so­ca­da­con­los­con­cha­pis­ta-la os­tra­chos­quey­cu­brir­ha­bías­con­pi­ca­doun po­co­pre­via-de la­men­te.sal­sa pre­pa­ra­da an­te­rior­men­te.

3Ter­mi­na el pla­to pin­chan­do un pa­li­llo en ca­da bom­bón de que­so 3 y sír­ve­los.30mi­nu­tos.

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