Mermelada de tomate

1 kilo de tomates

500 gramos de azúcar El jugo de 1/2 limón 3Pon los tomates enteros en agua hirviendo por 1 minuto, sácalos y ponlos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel fácilmente, hazlo.

3 Una vez sin piel pica los tomates en cubos pequeños, in- cluyendo la pulpa y las semillas del tomate.

3Ponerlos en una cacerola con el azúcar y el limón y dejar que se cocinen a fuego suave durante 45 minutos.

3Transcurrido este tiempo el tomate ya debería tener una textura similar a la mermelada. Hay que ir probando para ver si tiene el sabor correcto

3En caso de que le falta cocción se debe deja cocinar unos minu- tos más, hasta que la textura sea lo más similar posible al de la mermelada.

3Una vez lista, deja reposar unos minutos la mermelada de tomate.

3Una vez que se enfrie ya está lista para ser consumida.

3 45 minutos.