El Virgen de las Nieves ofrece a los pacientes la elección del menú de almuerzo y cena
Ha diseñado una minicarta para los hospitalizados, con la excepción de los que requieren una dieta especial
El Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada ha implantado una iniciativa que permite que pacientes ingresados puedan elegir el menú del almuerzo y cena, siempre que no requieran una dieta terapéutica específica. También los menores hospitalizados pueden escoger los platos que van a ingerir con una propuesta adaptada a los gustos y necesidades de los más pequeños. El servicio de Alimentación Hospitalaria, junto al de Endocrinología y Nutrición, ha diseñado una minicarta que ofrece tres opciones para el primer plato y otras tantas para el segundo, guarnición, postre –lácteo o fruta del tiempo– y pan.
Para su elaboración, se ha tenido en cuenta las costumbres gastronómicas de la provincia, por lo que incluye platos típicos granadinos, y, sobre todo, que sean cocinados con alimentos saludables, siempre con aceite de oliva virgen extra. El procedimiento es sencillo pero innovador. El menú está disponible en las habitaciones de los pacientes en un cartel informativo que incorpora un código QR, por el que, el paciente, desde su móvil, puede ver la minicarta, obtener información sobre cada uno de los platos, listado de ingredientes, alérgenos y las características nutricionales, además de recomendaciones generales que le orienten a hacer una elección de menú saludable.
El personal del servicio de Alimentación visita diariamente a los pacientes con dieta basal, aquella que no requiere ninguna indicación especial por la patología que padece, y toma nota del menú que desean comer para el almuerzo y cena del día siguiente.
Como indicó el jefe de este servicio, Juan Martínez, “el paciente elige hoy el menú personalizado que va a comer mañana cuya información se registra en una tablet”.