PASCUAL LANZA SU PROPIO MODELO DE PERFILES NUTRICIONALES

Además, la compañía también se adhiere a Nutri-Score, en un ejercicio de transparencia con sus consumidores

PRODUCTOS con la composición nutricional más equilibrada del mercado. Con este objetivo, la empresa Pascual incorpora a sus productos su propio Modelo de Perfiles Nutricionales.

La empresa ha desarrollado este modelo para dotar de mayor calidad nutricional la dieta de los consumidores y realizar así un impacto positivo sobre la misma. Explica la Organización Mundial de la Salud (OMS), que los Perfiles Nutricionales son “la ciencia de clasificar o categorizar los alimentos de acuerdo con su composición nutricional por razones relacionadas con la prevención de enfermedades o promoción de la salud”. Tal y como explica Garea, “en Pascual, entre nuestra amplia oferta de productos, ponemos a disposición de nuestros consumidores alimentos con una alta densidad nutricional y eso conlleva un compromiso con la nutrición que debemos proteger y velar. A lo largo de este año y después de analizar en profundidad los diferentes modelos de perfiles nutricionales conocidos de Reino Unido, EEUU, Francia, etc., se ha desarrollado un modelo propio ambicioso, completo y con aplicaciones útiles tanto para la compañía como para el consumidor”.

ADAPTARSE A LAS NECESIDADES REALES

En definitiva, este Modelo de Perfiles Nutricionales de Pascual es una metodología con la que la compañía aspira a tener los productos con la composición nutricional más equilibrada del mercado, adaptándonos a las necesidades reales de cada segmento de población; porque no es lo mismo una mujer embarazada que una persona de 75 años. Una apuesta que se une a su adhesión a Nutri-Score, en un ejercicio de transparencia con sus consumidores sobre la calidad nutricional global de sus productos. En relación con Nutri-Score, la directora de Nutrición y Salud de Pascual indica que “no hay un concepto de ‘mejor’ universal en el mundo de los alimentos. Nosotros hemos optado por tener un método propio para perfilar nuestros productos, que consideramos más completo. Utilizamos Nutri-Score como una variable más y lo incorporamos a nuestros productos porque creemos que es un sistema objetivo e independiente, con una sólida base científica cuyo objetivo es facilitar la decisión de compra del consumidor”.

LAS CLAVES DEL MODELO DE PASCUAL

Las fases que estipula el modelo propio de pascual para definir el perfil nutricional de un producto son:

–Descripción del producto y su categoría, en función de sus ingredientes y la frecuencia y momento de consumo.

– El establecimiento de las necesidades nutricionales por grupo de población. En Pascual clasifican a la población española en cinco grupos por rango de edad: niños, adolescentes, adultos jóvenes, adultos y población mayor. –Identificación de nutrientes relevantes, como son las vitaminas, minerales, grasas, azúcares y proteínas, y sus beneficios para la salud, como puede ser en el sistema inmunitario o el crecimiento de los niños, por ejemplo.

–La valoración acorde al modelo NutriScore.

–La definición del perfil nutricional acorde a todos los criterios mencionados anteriormente.

Concluye Elena Garea, “Este modelo requiere una investigación constante y transversal que permite avanzar hacia la elaboración de productos cada vez más saludables que contribuyan al bienestar de las personas, según sus necesidades concretas”. Actualmente, el Modelo de Perfiles Nutricionales de Pascual se está aplicando a 23 categorías comerciales y 65 referencias y toda la innovación que la compañía genera tiene incluido en su desarrollo la aplicación de este Modelo único en España.