Huétor Tájar reparte 2.500 raciones de la mayor tortilla de espárragos
● El municipio recupera su tradicional feria, que vuelve a celebrarse tras más de una década
El Ayuntamiento de Huétor Tájar y las cooperativas locales repartieron este sábado 2.500 raciones de la tortilla de espárragos más grande del mundo, al contar para su elaboración con 2.000 huevos y 500 kilos de esta hortaliza autóctona que se cultiva en este municipio del Poniente granadino.
Después de 15 años se ha recuperado la Feria Gastronómica del Espárrago, una cita con más de treinta expositores y que está contando con una afluencia numerosa de personas interesadas en conocer las exquisiteces que ofrece este producto.
Según explicó a la técnico de Cultura y Turismo del Ayuntamiento, Mayka Gómez, media docena de personas estuvieron elaborando la tortilla desde las 8:00 horas, que terminaron de cocinar en torno a las 13:30 horas para comenzar su reparto con raciones “generosas” para todo el que ha querido probarla.
De este modo, cifró en unas 2.500 las raciones repartidas de este producto, obligando a la organización a elaborar otros platos para que “nadie se quede con hambre”.
Entre ellos se encuentran arroz con espárragos, espárrago a la plancha o ‘chanquetes’, una elaboración en la que se utiliza esta hortaliza cortada en tiras muy finas fri
La fiesta tiene su origen en el Espárrago Rock, que supera ya las tres décadas de vida
ta en témpura, simulando al popular pescado que se puede consumir en los chiringuitos de la Costa.
Gómez destacó el “éxito” de la iniciativa después de tres lustros en la localidad, que ha vuelto a realizar una apuesta para resaltar las características de esta producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde Morado de Huétor.
Esta feria nació a finales de los años 80 de forma paralela a la celebración de los conciertos del Espárrago Rock, festival pionero a nivel nacional, y en una de sus últimas ediciones incluyó la elaboración de una tortilla de espárragos gigante.
Además, el próximo año, este municipio organizará un gran concierto homenaje dedicado al Espárrago Rock, con motivo de su 35 aniversario, que se cumple este año. El Ayuntamiento de la localidad, junto a las cooperativas de espárragos y otras entidades trabajan ya en la organización de un concierto homenaje al primer gran festival musical dedicado a la música rock de nuestro país y a su creador, Francis Cuberos –fallecido en 2023–, quien fue organizador y promotor de este festival y realizó una gran labor como agente cultural cuando trabajaba como técnico de Cultura del Ayuntamiento.
Así, el próximo año el pabellón multiusos de Huétor Tájar, con capacidad para 2.500 personas, se convertirá en sede de este evento, que incluirá la actuación de grupos locales, músicos que han participado en el festival a lo largo de su historia y otras actuaciones y actividades paralelas.