“Cada año estamos más cerca de dar un salto a nivel nacional e internacional”
Gregorio Aguilera, responsable de Marketing de la Cooperativa San Isidro de Loja
NO es ninguna casualidad que año tras año estemos en la punta de lanza provincial en cuanto a calidad de nuestros aceites, mercado y consumidor cada vez es más exigente y a pesar de los precios elevados hay un amplio abanico de consumidores que buscan aceites de oliva superiores que les sorprendan y que tengan ciertas peculiaridades.
En nuestro caso LOXA ENVERO HOJI
BLANCA es nuestra joya, un aceite único, es importante que el consumidor conozca que esta variedad de olivo es la más común en nuestra zona y es propia del olivar de montaña, un olivar centenario y que aporta matices y calidades únicas a sus frutos, no es azar que algunos de los aceites más premiados a nivel internacional provenga de esta variedad y tipo de cultivo.
Por otro lado, hay que destacar el trabajo de nuestras 1400 familias de agricultores, están cada año más mentalizados a la recolección temprana y a cuidar con detalle el transporte y recolección del fruto, el mercado está ayudando teniendo cada vez mejor aceptación a este tipo de aceite de alta calidad.
La mentalidad de LOXA es dar continuidad a su visión proteccionista con el medio y de priorización de la calidad del producto, buscando destacar en un mercado cada vez más saturado, y que necesita una buena legislación en el etiquetado, que ayude al consumidor final a tener claro cuáles son los aceites realmente saludables y como diferenciarlos.
Personalmente creo que no es lo mismo un aceite de oliva recolectado en un olivar de montaña centenario a uno cultivado en uno intensivo, es importante relacionar las cualidades organolépticas de cada tipo de cultivo, para ayudar al consumidor a entender que esta tomando y poder apreciar porque debe cuidarse este tipo de agricultura, que además requiere de menos agua que un intensivo, factor en mi opinión clave de cara al futuro más próximo azotado por las continuas sequías.