“Recibir un galardón por parte de la DO P Poniente siempre es un acicate para reforzar nuestra calidad”
SEGUNDO PREMIO CATEGORÍA FRUTADO VERDE
Juan Rafael Granados, presidente de la Cooperativa San Francisco de Asís de Montefrío, resalta la importancia de estos premios y reafirma su compromiso para seguir ofreciendo los mejores aceites con la expansión de su fábrica oleícola
LA Cooperativa San Francisco de Asís de Montefrío, ha sido una de las galardonadas en los recientes Premios de la DO Poniente, celebrados en Loja el pasado 20 de marzo. Su presidente Juan Rafael Granados, le ha concedido una entrevista a Granada Hoy para contar acerca de su sentir con respecto a este reconocimiento para su Cooperativa. –¿Cómo ha impactado para usted y la Cooperativa San Francisco de Asís el reciente reconocimiento con el Segundo Premio Frutado Verde en los Premios de la DO Poniente? –Nuestro aceite CHORREAO hace ya bastantes años que viene obteniendo numerosos premios, no sólo en este certamen, también en otros de gran importancia, no obstante, nos felicitamos por ello porque tiene un carácter especial al provenir de nuestro entorno y desde aquí quiero felicitar al resto de galardonados y reconocer a nuestras cooperativas hermanas el buen trabajo que están desarrollando para superar la calidad de sus aceites.
–¿De qué manera considera que este premio refuerza el compromiso de su Cooperativa con la calidad y excelencia en la producción de aceite de oliva? –Un reconocimiento como este, que proviene de una entidad que, como la DO Poniente de Granada, promueve la calidad, siempre es un acicate para seguir trabajando y reforzar nuestro compromiso con la obtención de los mejores productos.
–¿Qué importancia tiene para usted que se reconozca el trabajo de los trabajadores del sector del aceite de oliva en Andalucía, especialmente en un evento tan destacado como los Premios de la DOP Poniente?
–Hay muchos consumidores, cada vez más, que buscan los mejores aceites de oliva, sin que el precio sea prioritario, por eso los esfuerzos que realizamos las empresas que formamos parte de la DOP Poniente de Granada en conseguir aceites de calidad, es importante que sean reconocidos para, de esta manera, servir de guía a los consumidores de este nivel de exigencia.
–¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta actualmente la industria del aceite de oliva en Andalucía, y cómo piensa que estos premios pueden contribuir a superarlos?
–No cabe duda que el principal problema del sector es la sequía, con dos cosechas desastrosas que, después de las últimas lluvias parece que puede cambiar de cara a la próxima campaña, por lo que hay que buscar una mayor sostenibilidad en este cultivo y en la comercialización de sus producciones. Las recientes explotaciones intensivas y superintensivas, que necesitan un gran consumo de agua y que son cada vez más numerosas, están poniendo en peligro al olivar tradicional de secano, el cual no tiene otra opción por tratarse de terrenos montañosos y tiene mayores costos y menor producción, pero está demostrado que produce un aceite de mayor calidad, por ello es importante para nosotros diferenciar nuestras producciones y que esto se perciba y se valore por los consumidores, para ello contamos con nuestra Denominación de Origen.
–¿Qué planes o estrategias tiene su Cooperativa para seguir mejorando y destacando en la producción de aceite de oliva, después de este importante reconocimiento? –Precisamente este año, a pesar de las cosechas tan escasas de los dos últimos años y con la confianza puesta en el futuro, vamos a acometer un proyecto con un presupuesto de más de 2,5 millones de euros para ampliar la fábrica y poder atender las cosechas futuras que esperamos sean mucho más generosas y así poder actuar con mayor esmero en todo el proceso de fabricación, lo que nos permitirá obtener mejores resultados, tanto en producción como en calidad. Esto esperamos que redundará, a medio plazo, en un beneficio real, tanto para nuestros casi dos mil socios, como para nuestros clientes, los cuales se verán recompensados con un mayor volumen de aceite de gran calidad puesto en el mercado, amparado por nuestra DO Poniente de Granada.
Aceite reconocido Los aceites de la Cooperativa San Francisco de Asís han sido galardonados a lo largo de los años por su calidad