Madrid Fusión 2019
La nueva Edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión convierte la ciudad en la capital del mundo de la gastronomía durante tres días. La participación de ponentes internacionales, así como de célebres chefs nacionales y extranjeros certifica, año tras año, que este evento goza de una salud de hierro. La cita tiene lugar en enero en el Palacio Municipal de Congresos, para tratar sobre los caminos del futuro de la alta cocina: medio ambiente, eficiencia energética, relaciones humanas, psicología aplicada, integración social, uberización, nuevas tecnologías y reciclado. Cocineros de todos los rincones del mundo se encargarán de participar en demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios.