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Son templos para el arte, la cultura, el lujo y, sobre todo, la gastronomía… Los hoteles se convierten en estas fiestas en el mayor reclamo para celebrar en familia las cenas de Nochebuena y Nochevieja. Eso sí, elegir bien es un must. Este año el Four
Seasons de Madrid cuenta con un menú el 24 donde degustar macarrón de maíz y cremoso de foie, croqueta de cecina de Wagyu o rape con dashi ibérico (400 €/pax); para el 31: langosta con champán y perlas crujientes, mero con trufa o costilla glaseada (1.350 €/pax). Las propuestas gastro del Majestic Hotel & Spa
Barcelona invitan a la tradición y a la modernidad tanto para la Nochebuena, con sopa bullabesa, galantina de pato y pollo de corral y lenguado con jugo de asado (125 €/pax), como para la Nochevieja, con roast beef de rape, rodaballo a la brasa y solomillo de ternera del Pallars a la bordelesa (585 €/pax). Más al sur, en Sevilla, el hotel Alfonso XIII propone para el 24 bajo la batuta de Felipe Arango un menú con bogavante a la brasa y solomillo de Ávila con boniato (165 €/pax) o para el 31 ostras Gillardeau N2, rodaballo salvaje y solomillo Wellington (445 €/pax). El chef Rafa Peña apuesta en el hotel Santo Mauro de Madrid por una cena de Nochebuena con besugo gallego con salsa de cava y berberechos (275 €/pax) o para la Nochevieja un menú con rodaballo en papillote y carré de cochinillo (500 €/pax). Mientras tanto, el Rosewood Villa Magna madrileño ofrece bajo la cocina de Francisco Sanabria una propuesta para el 24 que cuenta con curri suave de bogavante, foie gras asado y lomo de Wagyu (385 €/pax), y para el 31: ostras gallegas, carabinero a la plancha y pularda rellena de panceta ibérica (510 €/pax).