Los defensores de los comedores escolares denuncian el abuso de ultraprocesados, sobre todo en Zaragoza
ZARAGOZA. La plataforma Come Pública se volvió a concentrar ayer a las puertas del servicio provincial de Educación en Zaragoza para reclamar una mejora en los comedores escolares. Siguiendo la dinámica de las últimas semanas, lo hizo apoyada por representantes de un centro educativo de la provincia, en este caso del Miraflores, que urge una cocina in situ, además de que se solucione «la lamentable situación de hacinamiento» que viven los alumnos.
«No podemos tener comensales eventuales desde hace dos cursos debido a esta situación», lamentaron, al tiempo que afearon que la consejera del ramo, Claudia Pérez Forniés, negara esta situación en una pregunta parlamentaria. «Tras las movilizaciones, la semana pasada acudieron de forma inesperada técnicos de Educación a hacer una valoración de las instalaciones, reconociendo así la situación de tensión y abriendo la puerta a las necesidades reales de ampliación», señalaron.
Desde la plataforma Come Pública pusieron el foco en la disparidad regional que existe en cuanto a este servicio. Según el informe correspondiente al curso 2022-2023, en el 52% de los colegios comen a diario platos recién hechos. «Sin embargo, en la provincia de Zaragoza este porcentaje se reduce al 25%, mientras que en la de Huesca asciende al 80%», indicaron. De hecho, afirmaron que unos 16.000 alumnos zaragozanos de colegios públicos están comiendo «anualmente unos 4 millones de comidas con productos ultraprocesados durante nueve años en sus primeros 12 años de vida y desarrollo».
«La comida ultraprocesada, es decir, las formulaciones industriales de comida lista para tomar o recalentar hechas con diversos aditivos industriales, está reemplazando gradualmente a los productos de origen fresco en muchos países», lamentaron. Este cambio es, en su opinión, una muestra de la «crisis social y generacional». Por ello, se han referido a varios informes y estudios que señalan los beneficios que supone el acceso al comedor escolar para muchos niños.