Y las mejores torrijas de 2022 son...

De la mano de La Caprichería de Baileys hemos elaborado una golosa guía con las torrijas más ricas de España. Estas son las ganadoras, elegidas por los lectores de Hola.com.

CLÁSICAS, INNOVADORAS, DE AUTOR, EN VERSIÓN HELADO... TODAS CON UN CHORRITO DE BAILEYS COMO INGREDIENTE SECRETO

La boesqueda de la torrija perfecta, la más rica, esa que se deshace en la boca por su textura melosa, es una de las peregrinaciones clásicas de la Semana Santa. Cada paladar tiene sus gustos: unos la prefieren frita, otros caramelizada, algunos que sea fiel a la receta tradicional y otros, más vanguardista. Pero en lo que todos coincidimos es en que este postre levanta pasiones. Por eso, de la mano de La Caprichería de Baileys hemos convocado a los lectores de Hola.com para que elijan sus favoritas a lo largo de toda la geografía española. ¿El ingrediente secreto de todas ellas? Un chorrito de Baileys en su elaboración. La ganadora indiscutible ha sido la torrija de Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía, en Madrid, que la carameliza poniendo azúcar en una plancha o en la sartén. La siguiente en este dulce ránking ha sido la de la Pastelería Daza en Málaga, donde Puri Morillo y Antonio Martín sirven sus creaciones, entre ellas sus reconocidas torrijas, a numerosos restaurantes de la geografía española. Y la tercera ha sido la torrija de Sana Locura, elaborada con avena bio y sin gluten. Una ruta a través de 11 locales: 9 en Madrid, uno en Sevilla y otro en Málaga que se enmarca dentro de las acciones de La Caprichería de Baileys que reúne a diferentes restaurantes, obradores y pastelerías para elaborar postres con esta crema de whisky.

1. ISABEL MAESTRE, MADRID

Hace más de 40 años que la donostiarra Isabel Maestre fundó en Madrid el que hoy día continúa siendo todo un referente en el mundo del catering de la capital. Con el tiempo, se sumó al proyecto su hija Marta, hoy al frente de la dirección técnica del obrador, donde sus reconocidas torrijas ocupan un lugar muy destacado.

2. PASTELERÍA DAZA, MÁLAGA

Cada uno de sus productos se elabora de forma artesana de principio a fin para así obtener un sabor más intenso, una textura más natural y un aspecto único. Sus responsables, Puri Morillo y Antonio Martín, con su espíritu innovador y creativo, confieren a cada producto, donde sobresalen sus torrijas, una terminación única.

3. SANA LOCURA, MADRID

Totalmente artesanas y sin gluten, este obrador, ubicado en el madrileño barrio de Salamanca, ha hecho de sus sanas torrijas uno de sus prodctos estrella. Están elaboradas con almidón de maíz, alforfón, margarina vegetal, huevo, leche sin lactosa, ralladura de naranja, ralladura de limón y vainilla, acompañadas por un almíbar de naranja con un toque de canela.