ELISA BLÁZQUEZ

Es una de las nutricionistas más top de nuestro país y cree en el arte de enseñar a los más pequeños imborrables valores a través de la cocina y la alimentación.

Mamá de un niño, conocida nutricionista integrativa, y pionera en hablar sobre inmunonutrición o la dieta antiinflamatoria, Elisa Blázquez asegura que "la cocina es una fuente extraordinaria de aprendizaje, favorece la concentración y estimula la creatividad, fomenta la autonomía y la responsabilidad. Es la mejor herramienta para transmitirles a los niños la importancia de cuidar la salud y enseñarles a disfrutar de la alimentación saludable, mientras se divierten y van tomando conciencia".

Desde que fue madre, ha experimentado muy de cerca cómo es la relación que los bebés establecen con la comida. "Desde que mi hijo se sentaba en la trona le tenía a mi lado mientras cocinaba, tocando y oliendo los alimentos... Cuando comen, tienes que estar a su lado guiándoles en todo momento, siendo precavido con las texturas y tamaños de los alimentos que les ofrecemos. Hay que dejarles que interactuen con la comida, que cojan seguridad, pero nunca bajar la guardia", asegura la experta. Su hijo aún es pequeño, tiene 16 meses, "pero mi despensa y nevera son iguales. Considero que no debe haber comida de niños y de mayores, sino comida. Él come legumbres, verduras, carne, pescado y granos integrales, igual que nosotros".

Desde su centro, guían a las mamás en este importante proceso, "acompañamos a la mujer durante el embarazo, postparto y comienzo de la maternidad, para ayudarle a gestionar su alimentación y autocuidado de una manera sencilla y accesible, así como guiar a los padres en la incorporación de la alimentación complementaria con un enfoque integrativo y natural".

"LA COCINA ES UNA FUENTE EXTRAORDINARIA DE APRENDIZAJE, FAVORECE LA CONCENTRACIÓN Y ESTIMULA LA CREATIVIDAD, FOMENTA LA AUTONOMÍA Y LA RESPONSABILIDAD"