GUÍA DE VIAJE

CÓMO IR Y CÓMO MOVERTE› Vuelos directos a Estambul desde diferentes aeropuertos españoles con Turkish y la low cost Pegasus, a partir de unos 200 € (ida y vuelta). Focus on Women (focusonwomen.es), una atípica agencia enfocada en el universo de las mujeres, incluye en sus viajes a la ciudad un taller de cocina en Cookistan (cookistan.com). Una vez allí, para evitar los atascos y la picardía de algunos taxistas, es muy práctico moverse en tranvía por la parte más monumental, así como en metro a zonas más alejadas. Entre el lado asiático y el europeo, en los ferris, con vistas espectaculares a ambas orillas del Bósforo.

CUÁNDO IR› Todo el año se puede viajar a Estambul, aunque en verano hace bastante calor y en invierno, un frío que se vuelve desapacible por el viento y la humedad de esta ciudad rodeada de agua. DÓNDE DORMIR› En la zona histórica, en el Amira (hotelamira.com), un hotel boutique de cuatro estrellas, o el Four Seasons Hotel Istanbul At Sultanahmet (fourseasons.com), antigua prisión otomana reciclada en un cinco estrellas. Lujo extremo frente al Bósforo, en el palacio otomano Çıragan Palace Kempinski Istanbul (kempinski.com). En edificios históricos están también el Occidental Taksim

(barcelo.com) y el Room Mate Emir (room-matehotels.com), que aportan un toque español por las proximidades de la icónica plaza Taksim. Para presupuestos ajustados,

Zeynep Sultan (zeynepsultanhotel. com), en pleno casco viejo, con habitaciones modernas y unos suculentos desayunos servidos en su azotea con vistas a Santa Sofía. DÓNDE COMER› Siguiendo las recomendaciones de la chef Aysin Ekinci: los desayunos de Dogaciyiz Gourmet (dogacyz-gourmet.business.site) o Ethem Efendi Kahvalti (ethemefendikahvalti.com), en una casona de madera en la orilla asiática. Los aperitivos o meze de Günesin Sofrasi (gunesinsofrasi.com) y Nuran (nuran.ist), una taberna donde madre e hijo hacen una interpretación única de estos platillos turcos. Para comer, la gastronomía otomana de Haci Abdullah (haciabdullah. com.tr). Y para cenar, el Yanyali Fehmi (yanyalifehmi.com), en la parte asiática de la ciudad desde 1919. Los mejores kebabs son los de la terraza del

Hamdi (hamdi.com.tr), con vistas al Cuerno de Oro, o la parrilla del Zübeyir (zubeyirocakbasi.com.tr), en Taksim. Con vistas: 360istanbul (360istanbul.com) y Lacivert (lacivertrestaurant.com), caro pero exquisito.

MÁS INFO› En muze.gen.tr puede comprarse una entrada conjunta para visitar varios de los principales monumentos de Estambul y ahorrarse las colas. Turismo de Turquía (goturkiye.com).