‘VASITO’ DE BROWNIE CON YOGUR Y FRUTOS ROJOS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos. INGREDIENTES (para 4 personas):

Ahora que bajan las temperaturas y la luz acorta los días, pasamos más tiempo en casa y eso nos deja más tiempo para dedicarnos a probar recetas y pensar en nuevos menús más contundentes e irresistibles. Esta semana te proponemos tres platos que querrás tener en tu recetario de cabecera. Empezamos por un clásico muy energético: arroz a la milanesa; seguimos con una buena fuente de proteínas, con unas pechugas de pollo rellenas, y, como broche de oro, vasito de brownie con yogur y frutos rojos.

Ingredientes para el brownie:

● 170 g de chocolate negro al 70% troceado

● 170 g de mantequilla ● 250 g de azúcar extrafino ● 3 huevos ● 115 g de harina de trigo ● 10 g de cacao en polvo sin azúcar

● 1 pizca de sal ● 2 cucharadas (de café) de extracto de vainilla ● 80 g de nueces picadas. Resto de ingredientes: ● 2 yogures griegos ● 4 cucharadas de dulce de caramelo o mermelada de frambuesas

● 200 g de frambuesas ● virutas de chocolate (opcional) ● unas hojas de menta.

Prepara un molde cuadrado y forrado con papel vegetal. Precalienta el horno a 180 ºC. En un bol, pon la mantequilla y el chocolate troceado y mételo en el microondas durante cuarenta segundos. Retira y mezcla hasta obtener una crema sedosa. En otro bol amplio, bate los huevos con el azúcar y agrega el extracto de vainilla. Remueve para integrarla.

Echa en ese mismo bol la mezcla de chocolate y mantequilla mezclando bien. Añade la harina, el cacao y la pizca de sal, todo previamente tamizado.

Con una espátula, mezcla con movimientos lentos y echa las nueces picadas hasta lograr una masa homogénea.

Vuelca la masa en el molde y mete en el horno durante treinta minutos (la parte de arriba debería estar hecha y el centro tierno).

Retira del horno y deja que se enfríe el brownie antes de cortarlo en cuadrados pequeños.

Prepara los vasitos. En cada uno pon una base fina de dulce de caramelo o mermelada de frambuesas. Agrega dos cucharadas de yogur griego. Sobre ello, superpón unos cuadraditos de brownie y algunas frambuesas. Repite nuevamente la operación. Finalmente, decora con algunas virutas de chocolate y hojas de menta.