LA IMPORTANCIA DE LA DIETA
La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), diseñada por el Instituto Nacional de la Salud de los Estados Unidos, está orientada para ayudar a reducir el riesgo de un ataque cardiaco, prevenir la aparición de un ictus (accidente cerebro-vascular), bajar la tensión arterial, reducir el peso y el índice de masa corporal.
Se trata de una dieta muy variada, basada en alimentos frescos naturales, cereales integrales, lácteos descremados y suficientes cantidades de carne, pescado y clara de huevo.
El aporte calórico es variable, entre 1.500 y 2.500 calorías por día, en dependencia del paciente y su deseo de disminuir o mantener su peso. El contenido de sal de mesa debe ser nulo y se deben desterrar los alimentos ultraprocesados ricos en sodio. Las grasas saturadas y los azúcares refinados están muy restringidos. Las raciones son variables y el número de ellas y su composición deben ser realizados por un experto en nutrición.