BOGAVANTE A LA PARRILLA

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

20 minutos. INGREDIENTES (para 2 personas): ● 2 bogavantes medianos ● 3 dientes de ajo

● 100 g de mantequilla a temperatura ambiente ● 30 g de perejil fresco picado fino ● sal y pimienta al gusto ● 1 cucharada de mostaza de Dijon ● 1 limón ●1 hilo de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

Pela y pica muy finamente los dientes de ajo. En un bol, pon la mantequilla, a temperatura ambiente, junto con los ajos picados y la cucharada de mostaza.Agrega el perejil picado y salpimienta al gusto.

Mezcla todo muy bien. Extiende film transparente y pon la mezcla de la mantequilla. Enrolla formando un cilindro bien apretado. Mete en la nevera hasta que se endurezca.

Parte los bogavantes con un cuchillo afilado haciendo un corte longitudinal de arriba hacia abajo. Separa las dos mitades y salpimienta. Colócalas en una parrilla o sartén grande, previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra, con la carne haciendo contacto con la parrilla. Deja que se hagan tres minutos, dales la vuelta y deja dos minutos más. Retira los bogavantes, ponlos en una fuente y riega un poco con zumo de limón.

Saca la mantequilla de la nevera, corta unos trozos y ponlos sobre los bogavantes, para que con su calor esta se derrita.Acompaña con ensalada de lechugas varias y rodajas de limón.