¿QUÉ ME PASA, DOCTOR? POR UNA ALIMENTACIÓN CADA VEZ MÁS NATURAL
Cada vez son más numerosas las personas que mantienen un estilo y un modo de vida saludable. Llevar una vida sana y poner los medios para conseguirlo, a través de la información, los conocimientos, las actividades y la alimentación es cada día más frecuente. Por ello, en los países desarrollados existen grupos y segmentos sociales muy numerosos, en los que la tendencia a lo natural, a la vida activa, la higiene y al deporte es cada día mayor.
¿Cómo nos influye la dieta?
Como es lógico, la alimentación y los alimentos que la forman son una parte importantísima de este movimiento que apuesta por una vida más saludable.
Los alimentos naturales han tomado protagonismo y han entrado a formar parte de los requisitos necesarios para llevarla a cabo.
La composición de la dieta, la procedencia y el manejo de los alimentos, su tratamiento en origen, la ausencia de manipulaciones genéticas, el uso de herbicidas, plaguicidas y muchas otras sustancias ajenas al crecimiento y maduración del alimento natural y sano, van a tener gran importancia en las decisiones dietéticas que se tomen.
Las últimas tendencias en dietética potencian el consumo de alimentos frescos y naturales, no procesados, no purificados, orgánicos, ricos en antioxidantes, con ausencia de aditivos y contaminantes y preparados con pocos condimentos y de forma natural.
ALIMENTOS NATURALES
Los productores y consumidores de alimentos naturales, conocidos como ecológicos y orgánicos, los defienden basándose en el respeto que se tuvo al medio ambiente y en la ausencia de sustancias nocivas en su composición que puedan ser perjudiciales. Los alimentos vegetales naturales, no manipulados, como son las frutas y las verduras, las hortalizas, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y los aceites vegetales, contienen, en proporción a su peso, mayor cantidad de nutrientes, más antioxidantes y un sabor más natural que los alimentos manipulados.
Los de origen animal tienen como garantía que la alimentación de los animales se realizó con productos naturales no contaminados y que en su crianza no se utilizaron hormonas ni otro tipo de sustancias químicas.