Ca­nal hos­te­le­ría

Hosteleria, Design, Equipment, Foodservice y Beverage - - SUMARIO -

Las em­pre­sas pro­vee­do­ras del sec­tor, que for­man par­te de Club FEHR, han re­pa­sa­do en su en­cuen­tro a nual el es­ta­do de los pro­yec­tos rea­li­za­dos has­ta el momento y han pro­fu ndi­za­do en las prio­ri­da­des y ne­ce­si­da­des de la hos­te­le­ría. En­tre ellas, se acor­dó du­ran­te es­ta reunión ahon­dar en el co­no­ci­mien­to de la es­truc­tu­ra del sec­tor, pa­ra lo que es ne­ce­sa­rio una cla­si­fi ca­ción co­mún de las ti­po­lo­gías de es­ta­ble­ci­mien­tos, to­man­do co­mo ba­se la cla­si­fi ca­ción sec­to­rial de FEHRDATA y bus­can­do un con­sen­so con el res­to de las or­ga­ni­za­cio­nes rel acio­na­das con la hos­te­le­ría. Es­to per­mi­ti­rá que siem­pre se em­pleen los mi smos cri­te­rios, ade­más de fa­ci­li­tar el co­no­ci­mien­to del sec­tor y adap­tar las ini­cia­ti­vas a las pro­pias ne­ce­si­da­des del mer­ca­do.

En con­cre­to, FEHRDATA re­co­ge los da­tos del con­jun­to del sec­tor hos­te­le­ro que su­ma m ás de 300.000 es­ta­ble­ci­mien­tos de res­tau­ran­tes, ca­fe­te­rías, ba­res y lo­ca­les de ocio y alo­ja­mien­to. La dis­tri­bu­ción de los es­ta­ble­ci­mien­tos es­tá rea­li­za­da se­gún ti­pos y sub­ti­pos se­gún la na­tu­ra­le­za del lo­cal, el ser­vi­cio o el ti­po prin­ci­pal de ali­men­tos que se sir­ven, en­tre otros. En el ca­so d e los res­tau­ran­tes y alo­ja­mien­to se di­fe­ren­cian ade­más por el pre­cio del tic­ket me­dio.

Tam­bién en la reunión se acor­dó la crea­ción de una pla­ta­for­ma cr ea­ti­va don­de ten­gan ca­bi­da to­das las pro­pues­tas y pro­yec­tos en­ca­mi­na­dos a me­jo­rar el sec­tor y fa­vo­re cer su cre­ci­mien­to, que se ma­te­ria­li­ce en un Ma­nual de Ex­ce­len­cia. Igual­men­te, las em­pre­sas del Club FEHR ab or­da­ron di­fe­ren­tes pro­yec­tos di­ri­gi­dos a fa­vo­re­cer la trans­for­ma­ción di­gi­tal, que ya for­ma par­te del nue vo clien­te que acu­de a los es­ta­ble­ci­mien­tos hos­te­le­ros, así co­mo el cre­cien­te in­te­rés en los te­mas de “nutr ición, sa­lud y bie­nes­tar” y los úl­ti­mos cam­bios le­gis­la­ti­vos en ma­te­ria de in­for­ma­ción nu­tri­cio­nal.

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