Canal hostelería

Las empresas proveedoras del sector, que forman parte de Club FEHR, han repasado en su encuentro a nual el estado de los proyectos realizados hasta el momento y han profu ndizado en las prioridades y necesidades de la hostelería. Entre ellas, se acordó durante esta reunión ahondar en el conocimiento de la estructura del sector, para lo que es necesario una clasifi cación común de las tipologías de establecimientos, tomando como base la clasifi cación sectorial de FEHRDATA y buscando un consenso con el resto de las organizaciones rel acionadas con la hostelería. Esto permitirá que siempre se empleen los mi smos criterios, además de facilitar el conocimiento del sector y adaptar las iniciativas a las propias necesidades del mercado.

En concreto, FEHRDATA recoge los datos del conjunto del sector hostelero que suma m ás de 300.000 establecimientos de restaurantes, cafeterías, bares y locales de ocio y alojamiento. La distribución de los establecimientos está realizada según tipos y subtipos según la naturaleza del local, el servicio o el tipo principal de alimentos que se sirven, entre otros. En el caso d e los restaurantes y alojamiento se diferencian además por el precio del ticket medio.

También en la reunión se acordó la creación de una plataforma cr eativa donde tengan cabida todas las propuestas y proyectos encaminados a mejorar el sector y favore cer su crecimiento, que se materialice en un Manual de Excelencia. Igualmente, las empresas del Club FEHR ab ordaron diferentes proyectos dirigidos a favorecer la transformación digital, que ya forma parte del nue vo cliente que acude a los establecimientos hosteleros, así como el creciente interés en los temas de “nutr ición, salud y bienestar” y los últimos cambios legislativos en materia de información nutricional.