NUE­VO EN­FO­QUE GAS­TRO­NÓ­MI­CO EN PLA­TEA MA­DRID

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Pla­tea Ma­drid ini­cia una eta­pa de au­to gestión con un nue­vo enf oque gas­tro­nó­mi­co, abrién­do­se a nue­vas co­ci­nas, co­la­bo­ran­do con más chefs, nue­vos sabores y s en­sa­cio­nes di­fe­ren­tes. Des­de la aper­tu­ra de Pla­tea en ju­nio de 2014, Uni­ted Chef, la mar­ca c on­jun­ta de Pa­co Ron­ce­ro, Mar­cos Mo­rán y Pe­pe So­lla, ha ges­tio­na­do la gas­tro­no­mía de va­rios pues tos de Pla­tea, pe­ro tras dos años de re­la­ción Pla­tea da pa­so a nue­va eta­pa y evo­lu­ción en su ofer ta gas­tro­nó­mi­ca.

Des­de sus ini­cios, Pla­tea se ha con­ce­bi­do co­mo un con­cep­to vers átil y van­guar­dis­ta de en­ten­der la gas­tro­no­mía, el ocio y la cul­tu­ra, don­de el co­men­sal y es­pec ta­dor vi­ve ca­da día una ex­pe­rien­cia di­fe­ren­te y su­ges­ti­va. Con­ti­nuan­do con es­ta fi­lo­so­fía, Pla­tea ofre­ce­rá, se­gún sus res­pon­sa­bles, “una gas­tro­no­mía muy ambiciosa re­ple­ta de sor­pre­sas, in­no­va­ción y ca­li­dad”.

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