PRIMER DIM SUM CLUB DE BARCELONA UBICADO EN UN CINCO ESTRELLAS

Mr. Kao en el Hotel Claris

Mr. Kao es la nueva propuesta gastronómica del Hotel Claris, el primer Dim Sum Club de Barcelona ubicado en un hotel de cinco estrellas Gran Lujo. De esta manera, la familia Clos y los Kao, propietarios de los restaurantes Shanghai y Kao Dim Sum, unen esfuerzos para crear un concepto basado e inspirado en la época dorada de los clubs privados de Shanghai. Impulsado por Meilan y Nayan Kao, hijas de Josep Maria Kao y tercera generación de la familia, el nombre del local rinde homenaje a su abuelo, Kao Tze Chien, que regentó el primer restaurante chino de la ciudad. “Señor Kao” es como lo conocían los comerciantes del mercado de Santa Caterina. Además del nombre, también han recuperado las recetas de su abuelo, que ellas han degustado durante años en casa y que ahora comparten en su nuevo restaurante. La decoración e interiorismo, diseñado por Jorge Clos hijo, expresa todo aquello que ofrecerá la exclusiva carta. El renovado local, que cuenta con dos zonas diferenciadas, distribuidas en dos plantas, está inspirado en los clubs de la época dorada de Shanghai, con celosías y una iluminación tenue. El mobiliario, que se ha diseñado exclusivamente para el restaurante, es una mezcla de estilo colonial y moderno, en consonancia con la decoración del Hotel Claris. Algunos elementos, como lámparas o sillas, han sido elegidos por el diseñador en subastas de todo el mundo. La propuesta de Mr. Kao es una fusión del Kao Dim Sum y los platos estrella del restaurante Shanghai, una gastronomía que aúna calidad y técnica en la elaboración de cada plato. Recetas clásicas de la gastronomía china mezcladas con ingredientes mediterráneos y la utilización de productos locales, una forma de entender la cocina heredada del “Señor Kao”.