OFERTA GASTRONÓMICA

Entre los platos que pueden degustarse destacan las siguientes creaciones: -Sopa de coliflor con setas de temporada y espinacas

-Sopa de cebolla con queso gruyere gratinado

-Queso Burratina con tomates cherry, aceitunas Kalamata y rúcula -Carpaccio de ternera con alcaparras, rúcula y queso parmesano -Barquillos rellenos de crema de foi gras con higos confitados en moscatel -Jamón Ibérico de bellota acompañado de pan de olivas y tomate rallado

-Entrecot de buey con salteado de verduras

-Pato asado, patatas al tomillo y salsa naranja -Creme brule

-Hojaldre relleno de crema y frambuesas -Hojaldre de frutas

-Tarta sacher con crema inglesa y helado de mandarina

Cabe igualmente resaltar algunos de los platos que se ofrecieron en la reciente Gala de los Premios Goya que se celebraron en el hotel, donde se adaptaron a cada una de las películas finalistas, transmitiendo en todo momento el argumento y sentimientos de la película a través tanto de los ingredientes como de la presentación. Así, destaca el plato “Un desorden en perfecto orden”, inspirado en la película “Un día perfecto”, que consistía en salmón con confitura de cítricos, puré de maíz, vieras caramelizadas, dados de manzana a la vainilla, perlas de remolachas, hojas de acelgas rojas y frambuesas liofilizadas. O “Eterno Amor”, inspirada en una de las ganadoras de la noche, “Truman”, con esfera de fruta de la pasión con sorpresas de peta zeta, bizcocho húmedo de cacao, sopa de chocolate blanco y cúpula de chocolate amargo abrazada en oro.