LA BARRA DE ACEITES DE OLIVA GOURMET EN ALIMENTARIA 2016

La Barra de Aceites de Oliva Gourmet, un espacio de cata que estará ubicado en la zona Mediterranean Foods de la próxima feria de Alimentaria, reflejará el buen estado de forma del aceite de oliva nacional y reunirá a más de 100 marcas de alta gama, con o sin Denominación de Origen, producidas en España. El espacio contará también con la presencia de más de 20 aceites premiados en el prestigioso The World’s Best Olive Oils 2015 de Nueva York, así como los ocho galardonados en el concurso Jaén Selección.

Las firmas participantes en la Barra de Aceites aportarán entre una y cinco referencias. Algunos son aceites amparados por Denominaciones de Origen (DOP) como Priego de Córdoba, Baena, Sierra Mágina, Montes de Toledo, Oli de Mallorca, Aceite de Navarra, Siurana, Borges Blanques o Gata-Hurdes, entre otras. También se podrán encontrar aceites sin DO y nuevas marcas impulsadas por pequeños productores y almazaras.

Este espacio de cata apuesta por el formato de degustación auto-guiada a través de fichas descriptivas, para que compradores nacionales e internacionales, representantes de la distribución, el retail, la gastronomía o el canal Horeca descubran el sabor, calidad y variedad de los mejores aceites, así como nuevas tendencias. Un fiel reflejo del mercado nacional cada vez más diverso y con un mayor número de productos que compiten en el segmento Premium, “referencias que, desde hace unos años, avanzan más allá de la búsqueda de aceites sin defectos, persiguiendo la excelencia y elaborando AOVE que podríamos denominar de autor”, explica la directora de Food Consulting y coordinadora del espacio, Marta Angulo. Además, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet reflejará otras tendencias del sector como la apuesta por los aceites ecológicos, la experimentación a través de la recolección temprana de la oliva y el crecimiento de los sistemas de producción integrados.