HO­TEL MARAVILLA PA­LA­CE, PRI­ME­RO EN ES­PA­ÑA EN PRO­DU­CIR CERVEZA ARTESANA PRO­PIA

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El Ho­tel Maravilla Pa­la­ce, que se es­tá cons­tru­yen­do en el co­ra­zón de Es­te­po­na pre­vién­do­se su aper­tu­ra pa­ra la pri­ma­ve­ra de 2019, se­rá el pri­mer ho­tel de Es­pa­ña en te­ner una cerveza artesana pro­pia. Una pro­pues­ta pa­ra dar a sus vi­si­tan­tes un plus con el “ma­de in Maravilla Pa­la­ce”, co­mo par­te de la es­tra­te­gia. Ba­jo las mar­cas Eller­bräu y Ch­ris­top­ho­rus se ela­bo­ra­rán cin­co ti­pos de cerveza, des­de las crea­das ba­jo la es­tric­ta ley de pu­re­za ale­ma­na de 1516 hasta otras de in­gre­dien­tes más di­ver­sos des­ti­na­dos a pú­bli­cos de­seo­sos de nue­vos sa­bo­res sin re­nun­ciar al más al­to es­tán­dar de ca­li­dad. El con­cep­to se­rá el de un lo­cal de res­tau­ra­ción Premium don­de de­gus­tar cer­ve­zas ar­te­sa­nas de má­xi­ma ca­li­dad jun­to con pla­tos es­pe­cial­men­te ela­bo­ra­dos pa­ra el ma­ri­da­je. Se tra­ta del lan­za­mien­to y pri­mer es­ta­ble­ci­mien­to de la mar­ca Eller­bräu, ya que se pien­sa con­ti­nuar un pro­ce­so de cre­ci­mien­to y ex­pan­sión mix­to en ré­gi­men de pro­pie­dad y fran­qui­cia pa­ra los años pró­xi­mos a la aper­tu­ra del Ho­tel. El pro­yec­to de in­terio­ris­mo co­rre a car­go de Ve­rum HD, con Jordi Cuen­ca al fren­te. Se uti­li­za­ran ma­te­ria­les de pri­me­ra ca­li­dad, pie­dra na­tu­ral, ma­de­ras no­bles, cue­ro y ele­men­tos de co­bre y la­tón. Dis­pon­drá de una sa­la de ela­bo­ra­ción ex­pues­ta don­de el pú­bli­co po­drá ver di­rec­ta­men­te el pro­ce­so de pro­duc­ción y se rea­li­za­rán vi­si­tas guia­das, di­fe­ren­tes cur­sos so­bre el mun­do de la cerveza, ca­tas…

La pro­duc­ción ini­cial se­rá de 60.000 li­tros por año, con una sa­la de coc­ción de 500 li­tros. El equi­pa­mien­to téc­ni­co cuen­ta con los úl­ti­mos pro­ce­sos en ela­bo­ra­ción y da­rá em­pleo a más de 25 per­so­nas de for­ma di­rec­ta en­tre brew mas­ter, ca­ma­re­ros, co­ci­ne­ros y ayu­dan­tes. La in­ver­sión se­rá su­pe­rior a 500.000 eu­ros, lo que su­ma­da al pro­yec­to de de­co­ra­ción y co­mer­cia­li­za­ción to­ta­li­za­rá más de un mi­llón de eu­ros. En pleno cen­tro de la ciu­dad ma­la­gue­ña el Ho­tel Maravilla Pa­la­ce pre­ten­de co­lo­car­se en­tre los me­jo­res del mun­do. Un cua­tro estrellas que tras ver au­men­ta­da su in­ver­sión, pa­san­do de diez a quin­ce mi­llo­nes de eu­ros, se al­za­rá "co­mo un ho­tel abier­to que con­for­ma­rá un ele­men­to ver­te­bra­dor de la vi­da lo­cal y que su­pon­drá un re­fe­ren­te del tu­ris­mo de lu­jo en la zo­na", se­gún ex­pli­can sus res­pon­sa­bles.

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