HOTEL MARAVILLA PALACE, PRIMERO EN ESPAÑA EN PRODUCIR CERVEZA ARTESANA PROPIA

El Hotel Maravilla Palace, que se está construyendo en el corazón de Estepona previéndose su apertura para la primavera de 2019, será el primer hotel de España en tener una cerveza artesana propia. Una propuesta para dar a sus visitantes un plus con el “made in Maravilla Palace”, como parte de la estrategia. Bajo las marcas Ellerbräu y Christophorus se elaborarán cinco tipos de cerveza, desde las creadas bajo la estricta ley de pureza alemana de 1516 hasta otras de ingredientes más diversos destinados a públicos deseosos de nuevos sabores sin renunciar al más alto estándar de calidad. El concepto será el de un local de restauración Premium donde degustar cervezas artesanas de máxima calidad junto con platos especialmente elaborados para el maridaje. Se trata del lanzamiento y primer establecimiento de la marca Ellerbräu, ya que se piensa continuar un proceso de crecimiento y expansión mixto en régimen de propiedad y franquicia para los años próximos a la apertura del Hotel. El proyecto de interiorismo corre a cargo de Verum HD, con Jordi Cuenca al frente. Se utilizaran materiales de primera calidad, piedra natural, maderas nobles, cuero y elementos de cobre y latón. Dispondrá de una sala de elaboración expuesta donde el público podrá ver directamente el proceso de producción y se realizarán visitas guiadas, diferentes cursos sobre el mundo de la cerveza, catas…

La producción inicial será de 60.000 litros por año, con una sala de cocción de 500 litros. El equipamiento técnico cuenta con los últimos procesos en elaboración y dará empleo a más de 25 personas de forma directa entre brew master, camareros, cocineros y ayudantes. La inversión será superior a 500.000 euros, lo que sumada al proyecto de decoración y comercialización totalizará más de un millón de euros. En pleno centro de la ciudad malagueña el Hotel Maravilla Palace pretende colocarse entre los mejores del mundo. Un cuatro estrellas que tras ver aumentada su inversión, pasando de diez a quince millones de euros, se alzará "como un hotel abierto que conformará un elemento vertebrador de la vida local y que supondrá un referente del turismo de lujo en la zona", según explican sus responsables.