TRES CA­TE­GO­RÍAS DE AGUAS EN­VA­SA­DAS

Hosteleria, Design, Equipment, Foodservice y Beverage - - AGUAS ENVASADAS - Aguas mi­ne­ra­les na­tu­ra­les Aguas de ma­nan­tial Aguas pre­pa­ra­das

Ca­da agua mi­ne­ral na­tu­ral o de ma­nan­tial es di­fe­ren­te y po­see un sa­bor ca­rac­te­rís­ti­co de­bi­do a su com­po­si­ción mi­ne­ral úni­ca. Es­to per­mi­te a ca­da con­su­mi­dor ele­gir un ti­po de agua u otra se­gún sus gus­tos y ne­ce­si­da­des. Las le­gis­la­cio­nes na­cio­nal y eu­ro­pea dis­tin­guen tres ca­te­go­rías de aguas en­va­sa­das: De ori­gen subterráneo, pro­te­gi­das con­tra los ries­gos de con­ta­mi­na­ción, bac­te­rio­ló­gi­ca­men­te sa­nas y con una com­po­si­ción cons­tan­te en mi­ne­ra­les y otros com­po­nen­tes, lo que les con­fie­re pro­pie­da­des fa­vo­ra­bles pa­ra la sa­lud. Aguas po­ta­bles de ori­gen subterráneo que emer­gen es­pon­tá­nea­men­te en la su­per­fi­cie de la tie­rra o se cap­tan me­dian­te la­bo­res prac­ti­ca­das al efec­to, man­te­nien­do las ca­rac­te­rís­ti­cas na­tu­ra­les de pu­re­za que per­mi­ten su con­su­mo y pre­via apli­ca­ción de los mí­ni­mos tra­ta­mien­tos fí­si­cos re­que­ri­dos pa­ra la se­pa­ra­ción de ele­men­tos ma­te­ria­les ines­ta­bles. A di­fe­ren­cia de las mi­ne­ra­les na­tu­ra­les, no han de­mos­tra­do ac­ción es­pe­cí­fi­ca en el or­ga­nis­mo hu­mano. Las aguas pre­pa­ra­das son aque­llas que han si­do so­me­ti­das a los tra­ta­mien­tos fi­si­co­quí­mi­cos ne­ce­sa­rios pa­ra que cum­plan los mis­mos re­qui­si­tos sa­ni­ta­rios que se exi­ge a las aguas po­ta­bles de con­su­mo pú­bli­co. Se di­vi­den, a su vez, en dos ti­pos: po­ta­bles pre­pa­ra­das (pro­ce­den­tes de un ma­nan­tial o cap­ta­ción y ha­yan si­do so­me­ti­das a tra­ta­mien­to pa­ra que sean po­ta­bles); y de abas­te­ci­mien­to pú­bli­co pre­pa­ra­das (en el su­pues­to de te­ner di­cha pro­ce­den­cia).

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