Covap

EL JAMÓN ALTA EXPRESIÓN DE LOS PEDROCHES GANA EL SUPERIOR TASTE AWARD

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión DO de los Pedroches Covap ha sido reconocido con la máxima distinción –tres estrellas doradas- en la edición 2018 del Superior Taste Award. Se trata del segundo año –la vez anterior fue en 2016que el Jamón de Bellota 100% ibérico Alta Expresión obtiene esta calificación, otorgada a su “extraordinaria calidad y excepcional sabor”.

Desde hace 59 años, Covap, la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches, con sede en Pozoblanco (Córdoba), conserva el legado más importante de su historia: las encinas centenarias de la dehesa cordobesa bajo las que se alimentan sus cerdos 100% ibéricos. En este entorno natural único, y gracias al esfuerzo de ganaderos y al saber hacer transmitido de generación en generación, Covap produce hoy productos cárnicos de la máxima calidad entre los que destaca su Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O de los Pedroches.

Considerado como la Guía Michelin de los productos alimenticios, el Superior Taste Award es un premio otorgado anualmente por el International Taste & Quality Institute (iTQi), ubicado en Bruselas (Bélgica), que reconoce la excelencia en calidad y sabor de alimentos y bebidas. En esta última edición, el jurado estuvo compuesto por 120 profesionales de las 15 escuelas y asociaciones culinarias más importantes de Europa -entre ellas la Académie Culinaire de Francia, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España y la asociación Euro Toques-. www.covap.es