Nestlé Professional

GAMA CHEF DE AYUDAS CULINARIA

Nestlé Professional ha lanzado, bajo la marca Chef, una gama premium de ayudas culinarias, dirigida a profesionales de la restauración. La nueva gama consta de 14 referencias, todas ellas libre de gluten, presentes en tres categorías: fondos naturales, fondos concentrados líquidos y la gama Signature de pastas y sazonadores, que proporcionan nuevos e intensos sabores para añadir en cualquier fase de la creación culinaria.

Los fondos naturales Chef contienen ingredientes 100% de origen natural, cocinados a fuego lento, hasta 12 horas antes del último paso de reducción, con el objetivo de conservar sabores intensos. Se presentan en 3 variedades: Demi-glace, fondo natural de ave y fondo natural de ternera. Los fondos concentrados líquidos

Chef contienen un alto porcentaje de ingredientes nobles, son ideales para estimular la creatividad de los cocineros y ayudan a añadir sabor en cualquier fase culinaria, desde antes de la cocción hasta el emplatado. Están disponibles en 5 variedades que encajarán en cualquier receta: Cigala, vacuno, hortalizas, setas y asiático.

Por último, la nueva gama Signature de Chef aspira a proporcionar a los profesionales una total libertad en la creación e innovación de cada plato y les permite desarrollar su propio toque distintivo. Se divide en Sazonadores para potenciar el sabor (con dos variedades: asado y gastrique) y Pastas, que aportan una misma consistencia en cada plato (en las variedades limón, vino blanco, reducción al vino de Oporto y ajo negro). Para la distribución de estos productos, Nestlé Professional cuenta con Bidfood Guzmán.