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GASTRONOMÍA
El concepto Beef & Wine, que nació de la mano de la marca Pestana en Oporto, lleva la firma en su versión madrileña de Pablo Bernal de la Cierva. La carta del RIB Casa de la Carnicería Beef & Wine, con carnes del mejor corte y origen como protagonistas, tiene como objetivo salirse de la norma y sorprender a quienes la degusten. A partir de materias primas cuidadosamente seleccionadas, ofrece una experiencia única a sus comensales, pensada hasta el más mínimo detalle. Platos estrella como la RiBurguer, hamburguesa de vaca vieja, cebolla caramelizada, queso de Tetilla y panceta o sus embutidos de vaca, su cecina curada durante 48 meses o cualquiera de sus cortes de carne (Tomahawk, Chateaubriand, Rib Eye, entre otros) pueden saborearse en este espacio tranquilo y cosmopolita.
Asimismo, bajo el pórtico de la Plaza Mayor y con una apetecible terraza de verano, el Café de la Plaza promete atraer la atención de turistas y locales por igual, con sus raciones para compartir, sus tapas o su bollería dulce tradicional de España y Portugal, servidas a cualquier hora del día. Con capacidad para 85 personas, desde el desayuno tardío hasta la última copa de la noche, éste será el lugar perfecto para observar el agitado movimiento de la plaza. Su divertida y sugerente carta apuesta por las tradicionales conservas madrileñas, la chacinería y el arraigado concepto de tapeo de la capital.
La coctelería es otro de los espacios abierto al público en general, donde es posible degustar un combinado o una copa de exquisito vino antes o después de cenar.