El Informe / Climatización

UNA TEMPERATURA DE CONFORT TODO EL AÑO ES IMPRESCINDIBLE EN HOTELES Y NEGOCIOS DE HOSTELERÍA

El que hoteles y negocios de hostelería dispongan de espacios con una correcta climatización durante las distintas estaciones del año es un valor esencial muy apreciado por los clientes. Además, contar con el equipo de climatización adecuado y adaptado a sus necesidades permite a los establecmientos ahorrar energía y, por tanto, recortar costes. De la mano de la inversión en innovación que realizan las principales empresas fabricantes que operan en este sector, los sistemas de climatización evolucionan a equipos con mayor eficiencia energética para que el gasto de operación se minimice, con menor impacto ambiental. El confort es algo imprescindible para un hotel o un negocio de hostelería. No nos imaginamos llegar a nuestra habitación y que no esté correctamente ventilada o no tengamos la temperatura deseada. Tampoco es admisible pasar calor o frío en un restaurante mientras disfrutamos de nuestra comida. Una experiencia negativa en este sentido baja muchos puntos en nuestra valoración del establecimiento. Es algo que recordamos con desagrado e incluso comentamos con conocidos y, cada vez más, a través de nuestras redes sociales. Desde esta perspectiva, un sistema de climatización bien dimensionado, que esté pensado para tener el menor consumo energético posible, y que permita tener bajo control la temperatura adecuada es una necesidad innegociable para cualquier establecimiento.

La premisa principal pasa por elegir el sistema de climatización que mejor se adecúe a las instalaciones y al mismo tiempo, proporcione la máxima eficiencia energética. Angel Claramunt, Brand Manager de Midea (Frigicoll), incide en que uno de los principales motivos por los que un hotel requiere de una correcta climatización es que gracias a ella proporcionará una mayor comodidad al usuario. “Ningún cliente espera pasar calor en el hotel que ha reservado para sus vacaciones. Una climatización inadecuada afecta, por raro que parezca, a la salud tanto de los clientes como de los trabajadores del propio hotel. Las temperaturas extremas pueden provocar trastornos de salud como por ejemplo mareos en verano o congestiones en invierno. Y, además, hay que evitar los cambios bruscos de temperatura ya que también nos afectan negativamente”, señala Claramunt.

LOS SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN ACTUALMENTE TIENEN QUE SER DE ALTA EFICIENCIA ENERGÉTICA, CON MÍNIMOS NIVELES SONOROS, QUE SEAN FÁCILES DE INSTALAR Y TENGAN UNA MÍNIMA CARGA DE REFRIGERANTE

En esta misma idea abunda también Abel Pedrós, Director de Marketing, Aire Industrial y Horeca de Eurofred, para quien “proporcionar la mejor experiencia posible a clientes o huéspedes es central para los negocios hoteleros y de hostelería y conseguirlo pasa por una buena climatización. “Un espacio correctamente climatizado es un espacio confortable. Además, contar con el equipo de climatización adecuado permite a los empresarios ahorrar energía y, por tanto, recortar costes”, añade Pedrós. Desde Daikin también se destaca la importancia de que los negocios hoteleros y de hostelería dispongan de espacios con una correcta climatización para las distintas épocas del año. “Como establecimientos dirigidos a clientes, es de vital importancia que la experiencia de éstos sea lo más agradable y positiva posible y la temperatura es una de las principales claves de este confort. En Daikin trabajamos precisamente con soluciones que se adaptan a las diferentes necesidades que se pueden producir, bien sea por estacionalidad, por tamaño o por funciones. En este sentido la empresa menciona como un ejemplo el trabajo realizado en colaboración con el Hotel Eurostars Grand Marina que destaca por su máxima eficiencia energética y gran confort. “Gracias a nuestro sistema VRV de recuperación de calor, que produce frío y calor de manera simultánea, se puede recuperar el calor extraído de las zonas en frío para entregarlo a las zonas que demandan calor. Además, gracias a la tecnología VRT (Temperatura Variable de Refrigerante) se garantiza el confort de los clientes ya que evitan corrientes de aire frío, lo cual es primordial en un espacio como un hotel”, detallan desde Daikin.

Eficiencia energética y menor impacto medioambiental

En los últimos años el mercado de la climatización ha progresado exponencialmente tanto en las soluciones como en los equipos que oferta. En opinión de Miguel Nájera García, Responsable de Comunicación de Carrier España, los cambios normativos que se han venido produciendo

han hecho que los sistemas de climatización evolucionen a equipos con mayor eficiencia energética y menor impacto ambiental, con el empleo de refrigerantes cada vez con menor potencial de calentamiento atmosférico. Además se han ido incorporando opciones que sirven como medidas de ahorro energético para que el coste de operación sea mínimo. Para Angel Claramunt, de Midea, la evolución vivida por el sector de la climatización dentro del segmento de hoteles y restaurantes viene marcada también por la incorporación del uso de las tecnologías del “Internet de las cosas” (IOT), que permiten el control de este tipo de dispositivos vía voz. Además, el sector ha trabajado mucho para innovar e incrementar los niveles de eficiencia energética mediante la introducción de nuevos componentes en los sistemas de VRF. En el caso de Midea, por ejemplo, se ha lanzado la gama V6, que gracias a la incorporación del compresor (EVI) con inyección de vapor, se incrementa la eficiencia entorno a un 105% sin perder capacidad, así como la incorporación de sistemas de subenfriamiento que también favorecen a una mejor eficiencia.

Desde Daikin se destaca, igualmente, la importancia que se le ha comenzado a dar en los últimos años a los procesos de construcción inteligentes. Se trata de la aplicación de tecnologías BIM o sistemas de edificación Passivhaus que permiten que las instalaciones de los espacios estén creadas de la manera más eficiente posible. En Daikin precisamente cuentan con gran “expertise” en ambas tecnologías y son colaboradores de la Plataforma PEP cuyo objetivo es fomentar la construcción Passivhaus en nuestro país. Más allá de esto, debemos hablar también de la influencia que ha tenido el desarrollo tecnológico sobre los sistemas de control y de regulación de los sistemas de climatización. “Hace unos años era difícil imaginar que hoy en día trabajaríamos, regularíamos y gestio

naríamos los sistemas de climatización a través de una app, sabiendo en cada momento cuánto estamos gastando y qué medidas podemos tomar para realizar un uso más eficiente”, explican desde Daikin. Mientras, Abel Pedrós, incide en que en Eurofred han visto como en estos últimos tiempos ha ido aumentando la demanda de soluciones que puedan proporcionar refrigeración en verano, calefacción en invierno y agua caliente sanitaria durante todo el año. En este sentido, los sistemas más demandados son la bomba de calor mixta y compacta que, además de ofrecer ACS y climatización de forma simultánea, permite instalarse con suelo radiante o refrescante”, destaca Pedrós.

Elementos imprescindibles

Pero ¿qué aspectos priman actualmente a la hora de instalar equipos de climatización tanto en hoteles como en establecimientos de hostelería? ¿Qué elementos son imprescindibles y qué prestaciones son las más valoradas por los clientes?

En opinión del Director de Marketing, Aire Industrial y Horeca de Eurofred, “nos encontramos con clientes que solicitan cada vez más, productos sostenibles y eficientes en la climatización que les lleven al ahorro de energía. Los clientes quieren conseguir cuanto antes tener unas infraestructuras cuyo impacto en el medio ambiente tienda a cero en el uso de energía eficiente. Por ejemplo, así es como sucede con las placas solares, donde vender los sobrantes energéticos generados es posible”. Desde Daikin se coincide, igualmente, en que en ambos tipos de establecimientos, el factor clave es la eficiencia “pues cuanto más alta, menores serán los costes de explotación”. Pero hay otros factores capitales para asegurar el confort de los usuarios como por ejemplo: que el nivel sonoro de las unidades interiores sea lo más reducido posible; que la calidad del aire interior sea óptima, cumpliendo además con las exigencias de filtrado vigentes; y el tener un control preciso de la temperatura y poder evitar así molestias por corrientes de aire, por ejemplo.

El Brand Manager de Midea detalla, por su parte, que los sistemas más demandados para la climatización de hoteles son las unidades VRF con recuperación de calor. Y, para el agua caliente sanitaria, las unidades VRF con unidad de producción de ACS. “En Midea, dentro de la gama Excellence, contamos con una unidad interior capaz de proporcionar agua con temperaturas de impulsión de entre 25 y 45ºC. Además, el agua caliente generada puede utilizarse en aplicaciones para ACS y en calefacción por suelo radiante”, indica Claramunt.

La mejor temperatura durante las cuatro estaciones

Los aspectos más relevantes a la hora de elegir el sistema de climatización más adecuado para un hotel o restaurantes suelen ser, según se destaca desde Midea, en primer lugar, la eficiencia energética. Así es crucial el ofrecer el máximo confort, pero con el menor consumo energético posible favoreciendo a un ahorro al empresario. También el nivel sonoro del sistema de climatización para espacios de este tipo es particularmente importante, ya que el principal objetivo es ofrecer la máxima comodidad al huésped. Igualmente hay que tener en cuenta que la calidad del aire que proporcionan las unidades instaladas deberá cumplir con la normativa vigente, el Reglamento de Instalaciones Tér

LOS CAMBIOS NORMATIVOS HAN HECHO QUE LOS SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN EVOLUCIONEN A EQUIPOS CON MAYOR EFICIENCIA ENERGÉTICA Y MENOR IMPACTO AMBIENTAL, CON EL EMPLEO DE REFRIGERANTES CADA VEZ CON MENOR POTENCIAL DE CALENTAMIENTO ATMOSFÉRICO

micas en los Edificios (RITE), específicamente la categoría IDA2 donde se hace referencia a los hoteles. Y, por último, la estética ya que a la hora de elegir las unidades a instalar en este tipo de espacios, se busca su máxima integración con el fin de que pasen desapercibidas.

“Los clientes de este tipo de establecimientos valoran principalmente la graduación de la temperatura correcta. Ni mucho frío ni mucho calor, situación habitual en este tipo de locales donde al reunirse grupos de personas puede resultar complicado regular correctamente la temperatura. Otro punto relevante, sería el nivel sonoro, ya que de por sí este tipo de espacios suelen ser ruidosos por la cantidad de gente, lo que no favorece al confort”, incide Angel Claramunt.

El Responsable de Comunicación de Carrier España, mientras, apunta en que actualmente contamos con diferentes tipos de sistemas que pueden dar solución a una misma necesidad general: climatizar un hotel o un restaurante. Sin embargo, hay que tener claros los objetivos particulares a la hora de hacer el diseño.

“Nuestro trabajo consiste en encontrar la solución que mejor se ajuste a todos los requerimientos del proyecto que, normalmente, tienen como pilares los criterios de seguridad, confort, calidad y precio”, afirma Miguel Nájera. De esta forma, los sistemas de climatización actualmente tienen que ser de alta eficiencia energética, con mínimos niveles sonoros, que sean fáciles de instalar y tengan una mínima carga de refrigerante. Y al

HA AUMENTADO LA DEMANDA DE SOLUCIONES QUE PUEDAN PROPORCIONAR REFRIGERACIÓN EN VERANO, CALEFACCIÓN EN INVIERNO Y AGUA CALIENTE SANITARIA DURANTE TODO EL AÑO

margen de los equipos, es muy importante ofrecer un buen soporte tanto preventa como postventa, y aquí es fundamental contar con un servicio técnico potente, recuerda Nájera .

Tendencias en equipos e instalaciones

Desde Carrier España se destaca que la tendencia actual en el mercado de la climatización pasa por el empleo de componentes cada vez más eficientes, una reducción de la carga y empleo de refrigerantes cada vez más responsables con el medioambiente; así como la conectividad de los equipos tanto a nivel de usuario como del personal de mantenimiento.

Eurofred señala también a la conectividad y las fuentes renovables como dos de las grandes tendencias en climatización. Sin olvidar la

EN LOS PRÓXIMOS AÑOS SE PREVÉN CAMBIOS EN CUANTO AL TIPO DE REFRIGERANTES A UTILIZAR EN LOS SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN POR LAS RESTRICCIONES IMPUESTAS POR LA UNIÓN EUROPEA SOBRE EL USO DE GASES REFRIGERANTE COMO EL R410-A, UNO DE LOS MÁS UTILIZADOS EN LAS INSTALACIONES DE HOTELES Y RESTAURANTES AL MARGEN DE LOS EQUIPOS, ES MUY IMPORTANTE OFRECER UN BUEN SOPORTE TANTO PREVENTA COMO POSTVENTA, Y AQUÍ ES FUNDAMENTAL CONTAR CON UN SERVICIO TÉCNICO POTENTE

utilización de gases refrigerantes ecológicos, como el CO2 o el R32, y la utilización de nuevos materiales y diseños. En definitiva, todas ellas tendencias que ponen el foco en la funcionalidad, la eficiencia y la sostenibilidad.

Daikin, mientras, destaca que las previsiones y el día a día muestran que la tendencia “es seguir evolucionando hacia tecnologías y herramientas que nos permitan realizar una gestión y un uso más eficiente de las soluciones de climatización desde todos los ángulos”.

Midea, por su parte, incide en que en los próximos años se prevén cambios en cuanto al tipo de refrigerantes a utilizar en los sistemas de climatización. Hecho que viene marcado por las restricciones impuestas por la Unión Europea sobre el uso de gases refrigerante como el R410-A, uno de los más utilizados en las instalaciones de hoteles y restaurantes. Además, se espera que haya novedades tecnológicas que favorezcan a un mayor confort y sencillez en todos los niveles, desde la instalación, pasando por su uso y el mantenimiento.

Últimas innovaciones

Daikin señala en que el trabajo y la apuesta que realiza por la innovación ha dado sus frutos en los últimos meses y gracias a ello destacan lanzamientos como el VRV IV+ en versiones Bomba de Calor, Recuperación de Calor y Condensación por Agua. Esta es una solución que mejora aún más los rendimientos de la versión VRV IV. La empresa ha presentado también VRV Indoor, una solución que destaca por ser prácticamente invisible, perfecta para establecimientos hoteleros en los que exista limitaciones en la instalación de las unidades exteriores ya que es altamente flexible y eficiente. Y a nivel de unidades interiores, la compañía destaca el lanzamiento de su nueva unidad Round Flow con distribución de aire 360º y cuatro paneles decorativos nuevos. Daikin también ha llevado a cabo el lanzamiento del hidrobox de Alta Temperatura de 22kW “gracias al cual somos capaces de producir ACS sin el uso de resistencias, perfecto para satisfacer la demanda de hoteles y restaurantes”, detallan desde la firma.

Por su parte, Carrier España ha lanzado una nueva gama de enfriadoras, con compresores inverter y refrigerantes ecológicos, que buscan minimizar el coste de operación del sistema (30KAVP). También han desarrollado unidades terminales tipo Fan Coil con unas características especiales para hoteles, con una altura reducida y muy bajos niveles sonoros (42EP/42ET).

La empresa también ponía en el mercado el pasado año XPOWER VRF, su sistema de refrigerante variable, que ya se está instalando en hoteles y restaurantes con un alto nivel de satisfacción. Además, Carrier ha lanzado la unidad 61XWHZE, una bomba de calor de alta temperatura (hasta 85ºC) con refrigerante HFO, que permite producir agua fría y caliente/ACS de forma simultánea, “algo muy interesante para hoteles para reducir el consumo de combustible”, según indica el Responsable de Comunicación Carrier España.

La innovación y el desarrollo constante de nuevas soluciones es, igualmente, una de las prioridades para Eurofred. En este sentido, destacan los equipos basados en Energía Ambiente y los electrodomésticos inteligentes. Por lo que respecta a los primeros, se trata de equipos que permiten satisfacer todas las necesidades de calefacción, refrigeración y ACS aprovechando la energía térmica contenida de forma natural en el aire. Son soluciones eficientes, flexibles, fáciles de instalar y manejar y muy seguras, ya que no utilizan aceites o combustibles fósiles ni producen emisiones nocivas. Al utilizar gases refrigerantes ecológicos tienen un impacto nulo sobre la capa de ozono y permiten reducir los gases de efecto invernadero en un 20%. Además, solo requieren 1 kW de electricidad para proporcionar 5 kW de calor, permitiendo ahorrar en la factura eléctrica.

Pasando a los electrodomésticos inteligentes, stos y el Internet de las Cosas marcan el camino de Eurofred. Aplicaciones como FGLAIR ya permiten conectar algunos modelos de Split pared de Fujitsu con Alexa y definir el encendido/apagado, programar la temperatura o temporizar ciclos, entre otras funcionalidades.

Por último indicar que Midea ha sacado durante este año una gama completa de nuevas unidades interiores que proporcionan más funcionalidades para el disfrute del cliente como son: Control sobre 7 velocidades del ventilador, unidades con control por cable/ inalámbrico, gestión de la temperatura con saltos de 0,5ºC y display configurable para apagar las luces.