El Mercado / Bebidas analcohólicas

NUEVOS PRODUCTOS E INNOVACIONES DINAMIZAN UN MERCADO EN CONSTANTE EVOLUCIÓN

El mercado de bebidas analcohólicas crece, y lo hace, especialmente, gracias a las aguas minerales, puesto que el agua envasada es la bebida sin alcohol más consumida por los españoles. El trasvase del consumo hacia versiones sin azúcar y sin calorías sigue siendo la tendencia clara entre los consumidores de este tipo de bebidas.

La concienciación por fomentar unos hábitos más saludables y preservar el medio ambiente son medidas que inciden en los consumidores a la hora de elegir bebida cuando salen a comer. Las bebidas analcohólicas (aguas, zumos y refrescantes) se suman a esta tendencia y cada vez aparecen nuevos formatos en envases sostenibles y contenidos con menos azúcar. Ello explica su aumento de consumo, ya que, según el informe Consumo Alimentario en España 2018 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, durante el pasado año, sumando el consumo dentro y fuera del hogar, cada español ingirió como media en torno a 767,87 kilos-litros de alimentos y bebidas. En concreto, el gasto en alimentos, en bebidas y aperitivos fuera del hogar ascendió a 34.539,32 millones de euros, lo que equivale a 4.637,4 millones de kg-litros. Las bebidas son el producto más consumido fuera del hogar, con un 69,2%, mientras que los alimentos constituyen el 28,9%. Se destaca la buena evolución en general de bebidas frías como la cerveza y el agua, mientras que hay algunos tipos de bebidas refrescantes, como por ejemplo las colas en su segmento light/ zero, que pierden intensidad de consumo, aunque se intensifica el consumo de algunas bebidas calientes como son las infusiones, el café o la leche.

La cerveza y el agua envasada acaparan más del 50% del reparto de los litros al salir a comer fuera, siendo el agua envasada del 32,7%. En tercer lugar están las bebidas refrescantes con un 19,5%. Per cápita se consumen 27,7 litros de agua envasada y 16,5 litros de bebidas refrescantes

Analizando los datos, la cerveza y el agua envasada acaparan más del 50% del reparto de los litros al salir a comer fuera, siendo el agua envasada del 32,7%. En tercer lugar están las bebidas refrescantes con un 19,5%. Se consumen 27,7 litros de agua envasada per cápita al año y 16,5 litros de bebidas refrescantes. Dentro de la categoría de zumos, que el Ministerio en su encuesta lo engloba junto al mosto y la horchata, se beben 2 litros por persona anuales fuera del hogar. La clase socioeconómica media es la que hace una mayor consumición de bebidas fuera del hogar, con 33,1 litros por persona al año, siendo ligeramente superior a su población. La clase socioeconómica alta y media alta es la que realiza un consumo superior a su peso poblacional 24,5 litros por persona. La clase socioeconómica baja es la que menor consumo realiza con 16 litros por persona. Buenas previsiones para los refrescantes

Con una producción anual de 4.000 millones de litros, las bebidas refrescantes mantuvieron su estabilidad durante 2018, con un incremento del 0,1% en consumo. Según la Asociación de Bebidas Refrescantes, Anfabra, ello se debió a las ventas en hostelería, un verano de temperaturas suaves pero prolongadas durante el inicio del otoño y el estancamiento del turismo.

Desde la Asociación, aún pendientes de datos de este 2019, vaticinan que esperan que sea un buen año, porque el verano, “que es una época clave para el consumo de refrescos, está evolucionando bien, ya que se están registrando altas temperaturas y los datos del turismo también son buenos”.

Los refrescos light siguen en alza, en distintos sabores: naranja, limón, tónica y cola. Así en 2018 sigue la tendencia de años anteriores, con un destacado incremento de las versiones bajas o sin calorías en estos sabores. La cola y los cítricos mantienen el liderazgo, pero pierden terreno frente

a otros, pues en este halo por cuidarse, las bebidas de té crecen un 4%, las energéticas y bebidas para deportistas un 3% y la tónica un 2%. Anfabra destaca que en 2018 hubo un récord de lanzamientos y los fabricantes presentaron más de 200 novedades. Y en tendencias, además de las vistas “para este 2019 son las mismas de los últimos años, el trasvase del consumo hacia versiones sin azúcar y sin calorías, que siguen incrementando sus ventas”, apuntan desde la Asociación. En este sentido forman parte del Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas (2017 – 2020) que junto del Ministerio de Sanidad, a través de Aecosan, y la cadena alimentaria promueven una alimentación equilibrada y saludable. Por parte de la industria de alimentación y bebidas, representada por FIAB, el Plan incluye la reducción de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas y otras muchas medidas para favorecer buenos hábitos de vida.

El agua envasada, la más consumida

El año 2018 ha sido de nuevo un año positivo para el sector de aguas minerales. Es el quinto año consecutivo de crecimiento tras la superación de la crisis económica, aunque a un ritmo de crecimiento algo inferior al de los años anteriores.

Según las estimaciones realizadas por Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas, Aneabe, la producción de aguas minerales alcanzó en 2018 su cifra histórica de producción, experimentando un crecimiento en torno a un 2% en litros respecto a 2017. “De esta forma, la producción de este producto único y singular ha alcanzado 6.300 millones de litros, lo que supone un consumo de 133 litros per cápita al año”, explica Irene Zafra, secretaria general de Aneabe. Estos datos hacen del agua mineral la bebida más consumida en España. El sector de las aguas minerales tiene un crecimiento previsto en el periodo 2017-2021 cercano al 8%, según datos de la consultora HPS. Este mercado está muy atomizado y forman parte de él más de 60 empresas, tanto grandes de la industria alimentaria como empresas familiares. Da empleo a 4.500 puestos de trabajo directos y más de 25.000 indirectos e inducidos.

En un reciente estudio realizado por Aneabe dentro de la campaña “Claros con el Agua”, una iniciativa dirigida tanto a consumidores

El 98% de los españoles espera que le sirvan agua mineral al pedir agua en un restaurante según un estudio de Aneabe. El 97% de los consumidores considera importante que se les informe sobre el tipo de agua que se le sirve y un 85% no ve bien que se les cobre por el agua del grifo filtrada

como a profesionales de la hostelería, para fomentar el conocimiento sobre el origen y características del agua que se sirve en restaurantes y otros puntos de hostelería, se concluye que el 98% de los españoles espera que le sirvan agua mineral al pedir agua en un restaurante.

El 97% de los consumidores considera importante que se les informe sobre el tipo de agua que se le sirve en un establecimiento, y un 85% no ve bien que se les cobre por el agua del grifo filtrada. “Si el establecimiento ofrece agua mineral, está dando a los clientes un producto sano y puro desde su origen, la naturaleza, sin tratamientos químicos y una composición mineral constante y propiedades saludables. Con total garantía de calidad y seguridad alimentaria”, destacan en la Asociación.