Do Eat Oxxeo/ Frescura y dinamismo para un enclave adaptado a los nuevos tiempos

En la planta baja del edificio de oficinas Oxxeo, concebido por el prestigioso estudio internacional de Rafael de La-Hoz desde la responsabilidad medioambiental y con un concepto arquitectónico innovador, el grupo de restauración Do Eat! ha llevado a cabo la implantación de un nuevo espacio de restauración muy flexible y funcional que, adaptado a las demandas de los nuevos tiempos, no solo permite el desarrollo gastronómico sino que consigue, a la vez, potenciar la imagen del edificio y revalorizar su funcionamiento.

ESTABLECIMIENTO. Do Eat oxxeo. | PROYECTO Y DISEÑO. Foxium Arquitectura-Álvaro Oliver Bultó. | INTENCIONALIDAD Y FILOSOFÍA DE LA OBRA. Dar respuesta a las premisas del operador de colectividades Do Eat!, para conseguir un espacio muy funcional que pueda atender, de una forma rápida, cómoda y agradable, la alta demanda de los usuarios del edificio de oficinas, a la vez que transmitir valores como el vanguardismo, la innovación, la sostenibilidad y el bienestar. | PRINCIPALES PAUTAS DECORATIVAS. Materiales naturales, reciclables y de bajo consumo en su fabricación se combinan con colores frescos y vivos, así como con elementos vegetales que dan lugar a un interiorismo de diseño pero funcional que convierte salir a comer en una experiencia para disfrutar.

5 y 6.- El acceso principal al local se produce directamente desde el chaflán situado en uno de los vértices del triángulo que conforma la planta del edificio. A su vez, existe otra entrada secundaria situada en la fachada lateral, muy próxima al acceso principal y vestíbulo del edificio Oxxeo. En el exterior del local, se dispone una terraza conformada por sombrillas, sillerías de colores vivos y mesas altas y bajas. Las fachadas del restaurante son completamente acristaladas, lo que permite una visibilidad directa a las zonas exteriores del edificio, la zona del atrio y el jardín exterior.

7.- El local tiene una capacidad para 146 comensales, distribuidos en una sala con una configuración semiradial de elementos separadores, fundamentalmente estructuras metálicas que albergan bancadas y que contribuyen a sectorizar la sala en diferentes “clusters”. Redondean la decoración elementos vegetales dispuestos en macetas de terracota en las estructuras de acero, terminadas en poliuretano teñido con betún de judea, los murales en paredes compuestos por alfombras de fibras naturales (yute, esparto, cáñamo) y el propio colorido del producto elaborado por Do Eat!

8.- Do Eat Oxxeo cuenta con una zona interna de preparación de alimentos que consta de cocina, zona de preparación fría, zona de lavado y espacios de almacenaje y conservación de alimentos. La zona de barra-mostrador es el punto de unión entre la cocina y el comedor. Para dar respuesta a las necesidades funcionales del espacio, se ha proyectado una barra orgánica, que adquiere gran protagonismo en el espacio, ya que al no tratarse de una barra lineal, conforma puestos con las distintas ofertas gastronómicas que puede obtener el usuario en función del tipo de comida y momento del día. Asimismo, se ha tenido especial atención a las circulaciones en el interior del local para organizar adecuadamente los accesos a cada una de las zonas del mostrador.