Bharat / Modernidad y tradición en este viaje al corazón de la India

Inspirado en la indumentaria tradicional de la India, Bharat es un espacio lleno de color y elegancia que, sirviéndose de una mezcla de modernidad y tradición, ha conseguido llevar al centro de Valencia parte de la esencia del país asiático.

En Bharat, la ingeniería, la arquitectura y la tradición textil de la India convergen en un lenguaje común que abarca todo el establecimiento, localizado a escasos 150 metros de la Plaza del Ayuntamiento, en Valencia. El resultado es una atmósfera mágica donde no solo se disfruta de la propuesta culinaria, sino que, por un momento, traslada a los visitantes al corazón de la India. Los tradicionales saris, jalis y baoris de la India han inspirado al estudio Dobleese Space & Branding a la hora de diseñar este local de dos plantas en el que la combinación de distintos patrones y motivos geométricos hace presente la mezcla de texturas y formas tan característica de esta cultura.

Todos los elementos que integran el espacio están dotados de significado. Así, al entrar a Bharat se percibe que el color rosa es el protagonista; tono que inunda todo el establecimiento y que envuelve al visitante. La elección de este color como base del diseño surge de la historia de Jaipur, también conocida como “la ciudad rosa”. El rosa, que simboliza la hospitalidad y la cordialidad en Jaipur, en este caso, se utiliza para acoger al comensal.

Los tonos dorados y azules rematan la combinación elegida para este espacio, haciendo referencia a colores presentes en elemen

tos tradicionales y generando puntos de atención que contrastan con la gama base. Una pared de ladrillo cerámico pone en relación las dos plantas de este restaurante. La disposición de cada una de las piezas y su repetición da lugar a una textura que recuerda a los tradicionales baoris de infinitos escalones.

Otro de los elementos claves del diseño son las celosías doradas que salpican la envolvente de las salas. Su diseño parte de la mezcla entre los motivos de los tradicionales jalis y la abstracción de las cenefas de los saris y otras piezas de la indumentaria india.

Como no podía ser de otra manera, la oferta gastronómica de Bharat está centrada en platos típicos de la India, como son korma, onion bhaji, panner, vindaloo, pakora, kebab de seekh, tikka o dal tarka, entre otros.