MAYONESA, KÉTCHUP Y ALIOLI, LAS FAVORITAS

Según el estudio “Radiografía del sabor del verano” realizado por Heinz a más de 2.000 personas entre 20 y 65 años de toda España, la mayonesa, el kétchup y el alioli son, por este orden, las salsas favoritas de los españoles a la hora de disfrutar al máximo el sabor de sus platos, con un 62%, 44% y 39% respectivamente. En cuanto a exploración gastronómica, según ese mismo análisis, cada estación del año tendría sus propios matices en cuanto al tipo de cocina que los españoles prefieren. Así por ejemplo, el 32% de los encuestados reconoce que en verano su opción favorita son las tapas y los pintxos, mientras que un 28% prefiere la cocina tradicional española. La gastronomía italiana se posiciona como la cocina extranjera favorita durante el verano (7%), y completan el Top 5 las barbacoas (6%) y la cocina japonesa (5%).

Si atendemos a las diferencias entre las distintas generaciones, encontramos que las tapas y los pintxos es el tipo de cocina que más valoran en el verano la Generación Z (20-26 años), con un 31%, los Millennials (27-39 años), con un 29%, y la Generación X (40-51 años), con un 37%. Por otro lado, la cocina tradicional española es la más votada por los Baby Boomers (52-65 años), con un 46%. Si bien, a la hora de elegir qué tipo de salsa de mesa suelen utilizar o consumir más, los españoles declaran la mayonesa (62%), el kétchup (44%) y el alioli (39%) como sus preferidas.