DISEÑADO POR TXEMA RETANA

Cadaqués

La calle Jorge Juan de Madrid da la bienvenida a una de las últimas apuestas del Grupo Sagardi, Cadaqués. Tras el éxito de su apertura en la ciudad condal, los hermanos Iñaki y Mikel López de Viñaspre, continúan el legado gastronómico en la capital -que iniciaron en 1994 con Sagardi cocineros vascos- y con el que inauguran su cuarto restaurante en Madrid de la mano de un nuevo concepto que propone una inmersión gastronómica en la tradición milenaria de la cocina de los pescadores del mediterráneo. La cocina mediterránea del fuego, así se podría definir la esencia de Cadaqués, mientras su bodega también corre a cargo de Iñaki, quien personalmente ha seleccionado las etiquetas que componen la oferta líquida del restaurante. Referencias en su mayoría nacionales, pero que recorren con armonía el arco mediterráneo de Cádiz a Cerdeña y que se complementa con una sección de vinos dulces y olorosos pensados para acompañar los postres. Este nuevo lugar ha sido diseñado por Txema Retana, para el disfrute de sus visitantes, tanto en su terraza exterior como en su interior. El interior se presenta dividido en dos plantas. A nivel de calle, se encuentra la barra con una carta reducida y que se acompaña de mesas altas en las que se sirve el servicio de aperitivo, comidas y cenas. También el comedor principal, un acogedor espacio decorado con ambiente moderno, paredes de ladrillo visto que se adornan con motivos y elementos náuticos y marineros, con la elegancia y buen gusto que caracteriza a la bahía de Cadaqués. En la planta inferior se encuentra otro comedor que tiene opción de emplearse como reservado.