NUEVOS HÁBITOS

Según datos de Kantar Worldpanel, desde 2018 los españoles venían consumiendo de media más del 16% de ocasiones al trimestre fuera de casa, sin embargo, esa tendencia bajó hasta el 4,2% en el segundo trimestre de 2020, coincidiendo con los meses más duros del confinamiento; y a un 12,7% y 10% en el tercer y cuarto trimestre del 2020, respectivamente. Esto se traduce en que, antes de la llegada de la pandemia, los españoles consumían, de media, 5,4 veces fuera de casa a la semana mientras que ahora -último periodo analizado de 2020- esta se sitúa en tres.

Del total de ocasiones fuera y dentro del hogar, los consumidores prefieren desayunar fuera y dejar el consumo entre horas, como es el caso de las meriendas, para casa. Por su parte, el consumo de bebidas alcohólicas experimentó un cambio de tendencia en 2020: una de cada tres ocasiones fuera de casa se dio a la hora del aperitivo -antes de comer-. Aunque es cierto que esto está relacionado directamente con las restricciones de horarios frente a la pandemia. De hecho, si se analizan los datos en Madrid y Barcelona, ciudades que han tenido distinto grado de restricciones, se observan diferencias. En Barcelona se desplaza el consumo a las comidas y las mañanas, mientras que en la capital se mantienen los hábitos.

En cuanto a horarios, los cambios laborales, como el desempleo y el teletrabajo, han llevado a retrasar la hora del desayuno en 2020, pero esto no afectó al resto de momentos -comida, merienda y cena-. Asimismo, Kantar explica que durante toda la pandemia los españoles están disfrutando más de la comida y de la bebida, siendo el “placer” el motivo que más crece frente al resto desde 2019 -la salud, la costumbre y la practicidad-. “

Es importante señalar que, aunque las tendencias cambien y se opte por distintitas modalidades -fuera de casa, dentro de casa o delivery-, el número de ocasiones de consumo de alimentos y bebidas por individuo a la semana se mantiene en torno a las 28 a lo largo de los tres últimos años”, explica Rebeca Mella, directora de Consumer Sector de Kantar Worldpanel. Por lo que se puede afirmar que se consume lo mismo en número de veces, solo que en distinto lugar.