El ex­ce­so de ul­tra­pro­ce­sa­dos ace­le­ra el en­ve­je­ci­mien­to ce­lu­lar

Huelva Informacion - - Salud Y Bienestar -

ALI­MEN­TOS. Un gru­po de in­ves­ti­ga­do­res del Cen­tro de In­ves­ti­ga­ción Bio­mé­di­ca en Red so­bre Obe­si­dad y Nu­tri­ción , ads­cri­tos a la Uni­ver­si­dad de Na­va­rra, han cons­ta­ta­do que un al­to con­su­mo de ali­men­tos ul­tra­pro­ce­sa­dos ace­le­ra el en­ve­je­ci­mien­to ce­lu­lar al acor­tar los te­ló­me­ros, que son los frag­men­tos fi­na­les de los cro­mo­so­mas y son los mar­ca­do­res de edad ce­lu­lar que ref le­jan el en­ve­je­ci­mien­to. La ca­te­drá­ti­ca de la Uni­ver­si­dad de Na­va­rra y di­rec­to­ra del pro­yec­to, Ame­lia Mar­tí, ha cen­tra­do su in­ves­ti­ga­ción en la inf luen­cia de la die­ta en la in­te­gri­dad del ma­te­rial ge­né­ti­co o ADN, par­ti­cu­lar­men­te en los te­ló­me­ros, que pue­den acor­tar­se bien por el en­ve­je­ci­mien­to pro­pio de la edad o por otras cau­sas co­mo una ali­men­ta­ción inade­cua­da.

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