Comer pescado ayuda a reducir el riesgo cardiovascular
DIETA SANA. Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili y la universidad de Harvard, ha demostrado que el pescado, como fuente principal de Omega 3, y los suplementos de estos ácidos grasos, puede modular las lipoproteínas e incidir sobre el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Los expertos analizaron una muestra de lipoproteínas de 26.034 mujeres, la más extensa y detallada que se ha hecho nunca. El consumo de ácidos grasos Omega–3 modula el factor de riesgo que suponen los lípidos, como la concentración de colesterol y triglicéridos. Para los investigadores, falta saber si el consumo de pescado se asocia a menos mortalidad tanto para enfermedades cardiovasculares como por otras causas.