La tar­ta ta­tin que pro­po­ne Sa­mant­ha Vallejo-Ná­ge­ra

Huelva Informacion - - #yomequedoe­ncasa -

Pa­ra afron­tar de ma­ne­ra dul­ce la deses­ca­la­da es­ta es la tar­ta que su­gie­re ha­cer la ju­ra­do de Mas­te­rchef Sa­mant­ha. La em­ble­má­ti­ca tar­ta ta­tin de man­za­na, re­ce­ta tí­pi­ca fran­ce­sa. –In­gre­dien­tes del re­lleno: 8 man­za­nas gol­den, 150 gra­mos de man­te­qui­lla, 150 gra­mos de azú­car.

–Pa­ra la ba­se de ma­sa que­bra­da: se pue­de com­prar he­cha o se ela­bo­ra con 250 gra­mos de man­te­qui­lla, 100 gra­mos de azú­car, 325 gra­mos de ha­ri­na de tri­go, 1 hue­vo y tro­ci­to de vai­ni­lla.

–Ela­bo­ra­ción de la ma­sa que­bra­da: se ama­sa la ha­ri­na con man­te­qui­lla en da­dos frío, con la tex­tu­ra de are­na se aña­de el azú­car y el hue­vo has­ta que ten­ga tex­tu­ra sua­ve y se de­ja en el fri­go­rí­fi­co –El re­lleno de man­za­na se ela­bo­ra con azú­car y man­te­qui­lla has­ta for­mar un ca­ra­me­lo, se aña­den los tro­zos y se cue­ce du­ran­te vein­te mi­nu­tos. Se de­ja res­po­sar.

–Se ex­tien­den las man­za­nas por el mol­de y se cu­bre con la ma­sa, ha­cien­do el bor­de al­re­de­dor. Se hor­nea du­ra 25 mi­nu­tos a 180 gra­dos y se des­mol­da fría.

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