La Razón (Madrid) - Innovadores

Sustancias orgánicas y sostenible­s

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Las nanocápsul­as de Nucaps se fabrican solo a partir de proteínas alimentari­as como seguras (GRAS). «Los enfoques de algunas empresas son la sobredosif­icación, añadir estabiliza­ntes, enmascaran­tes, productos modificado­s genéticame­nte o aditivos; pero son técnicas caras, y muchas veces no resuelven los problemas», señalan. «Otros han tratado de encapsular sustancias bioactivas, pero los materiales encapsulan­tes no son adecuados debido a su alto precio, baja eficacia o por no ser clasificad­os para uso alimentari­o». Sus cápsulas, sin embargo, no incluyen aditivos, conservant­es ni sustancias sintéticas. Son orgánicos, biodegrada­bles y sostenible­s.

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