Ac­cio­nes de los seis sa­bo­res

Integral Extra - - GUÍA PRÁCTICA DE AYURVEDA -

El tex­to sáns­cri­to As­tan­ga Hr­da­yam des­cri­be las ca­rac­te­rís­ti­cas de los seis sa­bo­res y los pro­ble­mas que po­drían ve­nir de un ex­ce­si­vo con­su­mo ha­bi­tual de ali­men­tos de un sa­bor con­cre­to.

SA­BOR ÁCI­DO

Au­men­ta pit­ta y kap­ha • Es­ti­mu­la ag­ni • Bueno pa­ra el co­ra­zón y la di­ges­tión • Ac­ti­va la ener­gía va­ta en la ca­vi­dad pél­vi­ca con un em­pu­je ha­cia aba­jo que fa­vo­re­ce la eli­mi­na­ción • Da den­te­ra, au­men­ta la sa­li­va­ción • En ex­ce­so pue­de pro­vo­car flo­je­ra o flac­ci­dez, pér­di­da de fuer­za, ma­reos, pi­co­res, irri­ta­ción, una pa­li­dez ama­ri­llen­ta, le­sio­nes ti­po her­pes, hin­cha­zo­nes, sed, fie­bre y en­fer­me­da­des de­bi­das al ex­ce­so de pit­ta o kap­ha.

SA­BOR DUL­CE

Mi­ti­ga pit­ta y va­ta • For­ta­le­ce los te­ji­dos • Va­lio­so pa­ra las per­so­nas de edad, he­ri­das, de­ma­cra­das y ni­ños • Gus­ta a to­dos y a me­nu­do se fi­ja en la bo­ca y da sen­sa­cio­nes de pla­cer, sa­tis­fac­ción y bie­nes­tar • Es bueno pa­ra la tez, los ca­be­llos, sen­ti­dos y ajas • Au­men­ta la se­cre­ción lác­tea de los pe­chos • Une par­tes ro­tas, co­mo los hue­sos • Pro­lon­ga la vi­da y fa­vo­re­ce las ac­ti­vi­da­des vi­ta­les • Su ex­ce­so pue­de pro­du­cir en­fer­me­da­des de­bi­das a la gra­sa y al ex­ce­so de kap­ha: por ejem­plo, obe­si­dad, dis­pep­sia, in­cons­cien­cia, dia­be­tes, hi­per­tro­fia de las glán­du­las del cue­llo o tu­mo­res ma­lig­nos.

SA­BOR SA­LA­DO

Au­men­ta pit­ta y kap­ha • Des­pe­ja las obs­truc­cio­nes de ca­na­les y po­ros • Au­men- ta la ac­ti­vi­dad di­ges­ti­va y la sa­li­va­ción • Lu­bri­ca y pro­du­ce su­dor • Pe­ne­tra los te­ji­dos • Me­jo­ra el gus­to • Su ex­ce­so pue­de cau­sar cal­vi­cie, ca­nas, arru­gas, sed, tras­tor­nos de la piel y de la san­gre, le­sio­nes ti­po her­pes, dis­mi­nu­ción de la re­sis­ten­cia cor­po­ral.

SA­BOR PI­CAN­TE

Au­men­ta va­ta y pit­ta, mi­ti­ga kap­ha • Au­men­ta el ape­ti­to, es di­ges­ti­vo y me­jo­ra el gus­to • Cau­sa irri­ta­ción, pro­du­ce se­cre­cio­nes de los ojos, na­riz y bo­ca, y de­ja una sen­sa­ción de ar­dor en la bo­ca • Son ali­men­tos pi­can­tes, por ejem­plo, la ce­bo­lla, el ajo, la guin­di­lla • Se­can la hu­me­dad de los ali­men­tos • Dis­gre­gan ma­sas du­ras, di­la­tan los ca­na­les • Su ex­ce­so pue­de cau­sar sed, re­duc­ción y de­bi­li­ta­ción de los te­ji­dos re­pro­duc­to­res, des­ma­yos, ca­lam­bres, tem­blo­res, do­lor de cin­tu­ra y es­pal­da, y otros tras­tor­nos de­bi­dos a de­ma­sia­das va­ta o pit­ta.

SA­BOR AMAR­GO

Mi­ti­ga pit­ta y kap­ha • No gus­ta por sí mis­mo • Se­ca la hu­me­dad y la gra­sa, los múscu­los, las he­ces, la ori­na • Lim­pia la bo­ca, des­tru­ye la per­cep­ción del gus­to • Se da en hier­bas y es­pe­cias co­mo las se­mi­llas de hi­no­jo • Se di­ce que cu­ra la anore­xia; que eli­mi­na lom­bri­ces, bac­te­rias, pa­rá­si­tos, la sed, así co­mo en­fer­me­da­des cu­tá­neas, des­ma­yos, fie­bre, náu­seas, sen­sa­cio­nes de ar­dor • To­ma­do en de­ma­sía, au­men­ta va­ta y pro­vo­ca las en­fer­me­da­des que vie­nen de ello y el adel­ga­za­mien­to de los te­ji­dos.

SA­BOR AS­TRIN­GEN­TE

Au­men­ta va­ta • Mi­ti­ga los ex­ce­sos de P y K • De­pu­ra la san­gre • Cu­ra ul­ce­ra­cio­nes • Se­ca la hu­me­dad y la gra­sa • Ab­sor­be agua, pro­vo­can­do es­tre­ñi­mien­to y se­que­dad • En­tor­pe­ce la di­ges­tión de los ali­men­tos in­di­ges­tos • Dis­mi­nu­ye la per­cep­ción del gus­to y pro­vo­ca una sen­sa­ción de aho­go • Son as­trin­gen­tes los plá­ta­nos ver­des, las gra­na­das, los gar­ban­zos • Su ex­ce­so pue­de pro­vo­car es­tan­ca­mien­to de ali­men­tos no di­ge­ri­dos, fla­tu­len­cias, do­lor en la re­gión car­dia­ca, del­ga­dez, dis­mi­nu­ción de la vi­ri­li­dad, obs­truc­ción de los ca­na­les y es­tre­ñi­mien­to

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