COCINA ÉTICA PARA VEGANOS
La variedad de su dieta consiste en el consumo de verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y algas. Y aunque aceptan de buen grado el procesamiento de algunos alimentos, como por ejemplo convertir en harina los cereales, intentan consumir los alimentos en su estado más puro, con el fin de aprovechar todas las vitaminas y nutrientes.
La dieta ética es el resultado de un estilo de vida comprometido con la naturaleza. Así, los veganos no utilizan ningún tipo de producto derivado de los animales. No llevan, por ejemplo, zapatos de piel. Y, por supuesto, tampoco aceptan ningún cosmético que contenga ingredientes animales en su composición.
El movimiento vegano nació en Gran Bretaña en la década de 1950 y ha experimentado un gran crecimiento a partir la década de 1970, que se ha incrementado en los últimos años. Tanto que se tiene en cuenta su opinión para el lanzamiento de nuevos productos en la industria de la indumentaria.
La vigilancia de los recursos naturales, así como el mantenimiento de las mejores condiciones de vida para los humanos y la naturaleza en general son sus mayores preocupaciones.
Entre sus actividades, se encuentra también la edición de variadas informaciones sobre cocina, vestimenta, reciclado de materiales, explotación armónica de la naturaleza y de sus recursos, etc.
Las investigaciones sobre el uso de la energía solar o eólica, el aprovechamiento de las corrientes de los ríos, la fuerza del agua... son, junto con otras técnicas, el ejemplo de la explotación racional de los recursos energéticos de nuestro planeta que estimula la corriente vegana.
La ética de su cocina es sólo una parte de la ética que envuelve a todas las personas pertenecientes a este movimiento. Su gastronomía es innovadora y alegre, como todos ellos. ¡Anímate a degustarla!
sobre ellas los frutos secos y aliñamos con la vinagreta de cítricos.
8. Déjalas reposar pocos minutos y sírvelas. después el de grano largo y deja cocer 20 minutos más.
2. Escúrrelos y colócalos, todavía templados, en un bol junto con las setas variadas y los corazones de alcachofas a trozos.
3. Prepara el aliño batiendo todos los ingredientes y agrégalo a la preparación de arroz y verduras. Puedes consumirlo frío o caliente. 3. En una batidora trituramos la pulpa del mango y la mezclamos con el zumo de naranja y el sirope, al que habremos retirado previamente las hojitas de menta.
4. Decora las copas con limón o naranja.