UN POCO MÁS DE BROMELAÍNA, POR FAVOR

Procedente de la piña, la bromelaína (o bromelina) es un complejo enzimático vegetal muy importante para el organismo por su poder proteolítico, es decir, capaz de escindir las proteínas. En concreto, se trata de una proteasa de cisteína que contiene la piña y que los humanos hemos aprendido a extraerla en laboratorios.

La bromelaína se utiliza desde hace mucho tiempo en ciertas farmacopeas tradicionales, como en Hawai, en Centroamérica o en las Filipinas y hoy existen muchos científicos contemporáneos que estudian sus beneficios.

Beneficios de la bromelaína:

Las sustancias que segmentan naturalmente las proteínas pueden ser muy beneficiosas para el organismo. La bromelaína podría en concreto ayudar a mantener el páncreas saludable y a limitar los reflujos gastroesofágicos, punzadas, dificultades para movernos, rigideces…

El malestar articular es un importante trastorno vital para muchas personas; pues bien, se considera que la bromelaína podría ayudar a moderar estos trastornos. En concreto, posiblemente contribuye a mejorar la movilidad articular, y también posiblemente ayuda a inhibir la producción de prostaglandinas.

Asimismo posee la capacidad de acelerar la curación de las heridas y de favorecer la eliminación de las placas y de los coágulos en las arterias. La bromelaína se encuentra sobre todo en el tallo y las raíces de la piña, pero también está presente en pequeña cantidad en la pulpa; por eso hemos de procurar comerla fresca, ya que las enzimas son sensibles al calor.