ANTIOXIDANTES

Mariza Snyder y Lauren Clum Urano, traducción de Victoria Simó Perales, 128 pp., 12 €

Todos hemos oído hablar del poder antioxidante de ciertos alimentos o, lo que es lo mismo, su capacidad para combatir el proceso de oxidación provocado por los radicales libres. Ahora, gracias al índice ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), contamos con datos contrastados sobre cuáles son las mejores opciones para nuestra salud. La escala ORAC proporciona el método más rápido y sencillo de conocer los tica, Mariza Snyder y Lauren Clum nos invitan a llevar la nutrición a un nuevo antioxidante completo y deliciosas recetas que multiplicarán por diez el poder regenerativo y nutritivo de tu dieta.