Reforzar las defensas
Cuando en todo el mundo se insiste en las vacunas «como remedio», en la revista defendemos reforzar la salud y las defensas del organismo. Vamos a ver unos cuantos consejos útiles.
REFORZAR EL SISTEMA INMUNITARIO CON LOS PROBIÓTICOS DEL YOGUR
El yogur es un producto lácteo fermentado. Es rico en probióticos, como los lactobacilos y las bifidobacterias, unos microorganismos naturalmente presentes en la flora intestinal, un componente esencial del sistema inmunitario. Comer yogures permite enriquecer microbiota intestinal y mejorar las defensas frente a los microbios.
A eso también añadimos todos los alimentos fermentados, como el kimchi (una col coreana), el chucrut y el kéfir, contienen probióticos. También existen suplementos de probióticos que se pueden tomar como cura para prevenir las infecciones.
ALIMENTAR LA FLORA INTESTINAL CON LOS PREBIÓTICOS DEL AJO
Antes que las bacterias probióticas están… las prebióticas. Estas precursoras de los probióticos también son necesarias para el desarrollo de la flora intestinal y, por tanto, para el buen estado de nuestro sistema inmunitario. El ajo es rico en prebióticos. Por otra parte, éste es conocido por sus efectos antimicrobianos. Este superalimento es todavía más eficaz en su forma envejecida: el ajo negro. Así como lascebollas, las alcachofas, los espárragos, y la escarola, que contienen prebióticos y son ricos en fibras alimenticias.
PREVENIR EL RIESGO DE INFECCIONES CON LA VITAMINA C DE LOS CÍTRICOS
La vitamina C es un potente antioxidante que estimula el sistema inmunitario a varios niveles. Fortalece las barreras de los tejidos y las células defensivas del organismo. Todos los cítricos son ricos en vitamina C, y la naranja figura en primera posición. Y también contienen vitamina C desde la guayaba a los pimientos, pasando por el kiwi o incluso el repollo o las coles.
Siempre disponemos, además de complementar con más vitamina C una alimentación que ya de por sí sea rica en frutas y verduras. (Ver más abajo las 6 vitaminas).
MÁS VITAMINA D
Los investigadores han descubierto que muchos casos de gripes tienen en común una destacada carencia de vitamina D, conocida por activar la «fabricación» de las células del sistema inmunitario. Se sabe asimismo que una carencia de vitamina D puede convertir el organismo más vulnerable a las agresiones microbianas. También los lácteos y la yema de huevo bio contienen vitamina D, que hoy es fácil encontrar en cápsulas concentradas.
ZINC
El zinc es un oligoelemento necesario para numerosas funciones fisiológicas, entre las que se encuentra la reacción inmunitaria. Efectivamente, se sabe que
una carencia de zinc perturba los mensajes inflamatorios y que la inflamación es una de las defensas utilizadas por el organismo para enfrentarse a las agresiones.
Es fácil encontrar también zinc en las semillas de sésamo. Y en cuanto a los complementos, es más digestivo y biodisponible en forma de orotato.
LUCHAR CONTRA LOS VIRUS CON EL PROPÓLEO
Este producto de la colmena se utiliza desde hace siglos por sus capacidades para estimular el sistema inmunitario. Los investigadores han demostrado en muchas ocasiones lo bien fundado de su reputación. En efecto, el propóleo es un potente desinfectante natural, rico en flavonoides, que presenta una valiosa actividad antiviral. Podemos encontrar propóleo también en forma de complemento nutricional (como el verde). Todos los productos de la colmena son excelentes para el sistema inmunitario y grandes aliados en la vida diaria. La miel, la jalea real y hasta el polen (a condición de masticarlo y ensalivarlo bien).
SHIITAKE, UN ESTÍMULO PARA LAS CÉLULAS INMUNITARIAS
El shiitake no es solo una seta deliciosa: después de su fermentación, contiene una gran cantidad de AHCC, (Active Hexose Correlated Compound, compuesto de hexossa activa). Este compuesto estimula la actividad de los linfocitos asesinos (los glóbulos blancos que se convierten en hiperactivos en caso de infección). Este compuesto está disponible en forma de extracto puro (por ejemplo, tomando el complemento AHCC) para un efecto óptimo.
En caso de duda, no dude consultar con un buen médico o terapeuta naturista.
LAS 6 MEJORES VITAMINAS PARA EL SISTEMA INMUNITARIO
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido la lista de las vitaminas que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Descubre estas 6 vitaminas de innegable eficacia, y los alimentos donde encontrarlas.
VITAMINA A
La vitamina A es una vitamina liposoluble que juega un papel importante en el proceso de especialización de las células. Ésta, implicada en la síntesis de los pigmentos del ojo, contribuye al mantenimiento de una vista normal. También contribuye al mantenimiento de la piel y las mucosas.
La vitamina A, por otra parte, es conocida por contribuir a la regulación de las respuestas inmunitarias celulares y de los procesos inmunitarios humorales. Las autoridades sanitarias europeas reconoce que ésta contribuye directamente al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Alimentos ricos en vitamina A. Los vegetarianos (excepto veganos) encontraremos retinol en los lácteos (mantequilla, nata fresca) y huevos bio, así como en los betacarotenos (compuestos que se transforman en retinol en el organismo) de boniatos cocidos, zanahorias, calabazas, albaricoques...
VITAMINA C
La famosa vitamina C es una vitamina hidrosoluble, también llamada ácido L—ascórbico, que participa en un gran número de reacciones fisiológicas. Esta vitamina contribuye a la formación normal del colágeno implicado en el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, del cartílago, de la piel, de los huesos y de los dientes. Contribuye asimismo al funcionamiento normal del sistema nervioso y ayuda a asegurar un metabolismo energético normal.
Vitamina C e inmunidad. Por otra parte, la vitamina C está muy implicada en la defensa inmunitaria, como hemos visto: posiblemente ayuda especialmente a estimular el funcionamiento de la barrera epitelial, y favorece la captura de oxidantes, así como la eliminación de los neutrófilos usados. Al contrario, la carencia de vitamina C se conoce porque provoca una disminución de la inmunidad.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina C? Para beneficiarse de un buen aporte de vita
mina C, optaremos por las frutas y las verduras, como la guayaba, el kiwi, la naranja, el pimiento rojo o verde, el brócoli… Y además de la alimentación, también podemos contar con un complemento de vitamina C de calidad.
VITAMINA B12
La vitamina B12, o cobalamina, es una vitamina hidrosoluble que pertenece al grupo de las 8 vitaminas B. Ésta, esencial para la renovación celular, contribuye a la formación de los glóbulos rojos, participa en el metabolismo normal de la homocisteína y ayuda a disminuir el cansancio.
Vitamina B12 e inmunidad. La B12 posiblemente actúa como un inmunomodulador para la inmunidad celular, al actuar especialmente en la cantidad de linfocitos. Por tanto, la EFSA reconoce que esta vitamina contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina B12? La vitamina B12 se encuentra principalmente en los productos animales; por eso se aconseja especialmente que lo tengan en cuenta veganos y vegetarianos (¡pero no solo ellos!). Una forma muy activa de vitamina B12 es la metilcobalamina.
VITAMINA D
Otra vitamina estrella, la vitamina D o calciferol es una vitamina liposoluble. Además de encontrarla en la alimentación, el ser humano es capaz de sintetizarla en la piel, a partir del colesterol o del ergosterol, en contacto con los rayos de sol. La vitamina D juega un papel en el mantenimiento de la función muscular normal y los dientes normales. Ésta ayuda también a asegurar el desarrollo normal de los huesos en los niños.
Vitamina D e inmunidad. La vitamina D interviene también a otro nivel: en efecto, ésta posiblemente contribuye a modular las respuestas inmunitarias innatas y adaptativas o adquiridas, y a estimular la capacidad de defensa de las mucosas. Esta vitamina está clasificada entre los compuestos que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina D? En la alimentación vegetariana, los alimentos que contienen más vitamina D son, por ejemplo, el chocolate negro y los champiñones cocinados. Para beneficiarse de un buen aporte de vitamina D, también puede exponerse regularmente al sol, incluso si el trabajo aunque el trabajo, el tiempo y el clima no siempre facilitan la tarea. En cuanto a los complementos nutricionales, podemos optar por uno que además de D3 en una forma altamente biodisponible, contenga también vitamina K.
ÁCIDO FÓLICO
La vitamina B9, también llamada ácido fólico o folato, es una vitamina hidrosoluble que juega un papel esencial en varias funciones del cuerpo. Ésta contribuye a la síntesis normal de los aminoácidos, así como al funcionamiento psicológico normal. También es conocida por contribuir al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo.
Ácido fólico e inmunidad. Implicado en la división celular, el ácido fólico tiene efectos en la inmunidad. En efecto, una falta de folatos, en efecto, afecta directamente a la inmunidad mediada por células (celular).
Esta vitamina contribuye al también al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina B9? El ácido fólico se encuentra en la yema de huevo bio, la levadura alimenticia, los frutos secos con cáscara (nueces, avellanas, almendras...), las verduras de hoja verde (espinacas, lechuga...), etc.
VITAMINA B6
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble disponible en 6 formas diferentes (el piridoxal, la piridoxina, etc.) En el organismo, la vitamina B6 acaba en todos los casos transformada en una forma activa llamada piridoxal 5-fosfato. La B6 contribuye al metabolismo normal de las proteínas y del glucógeno, a la disminución del cansancio y al funcionamiento normal del sistema nervioso... Vitamina B6 e inmunidad. Varios estudios han mostrado que la carencia de vitamina B6 tiene un efecto en las respuestas inmunitarias humorales (o mediadas por anticuerpos inmunoglobulinas) y celulares (o mediadas por células). En otras palabras, la vitamina B6 contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina B6? Los alimentos vegetales que abundan en B6 son los plátanos, las legumbres, el zumo de ciruela pasa... Podemos encontrar piridoxamina, una forma natural, especialmente estable y asimilable de vitamina B6, en forma de complemento alimenticio (como Pyridoxamine). Para beneficiarse de la mayoría de estas vitaminas en un único complemento, también podemos optar por un multivitamínico.
GINSENG: LA RAÍZ QUE AYUDA A ESTIMULAR LA INMUNIDAD
Más optimismo y resistencia física, el secreto de los atletas campeones olímpicos de la antigua URSS. Todo el mundo conoce ya el ginseng, la planta adaptógena convertida en el ingrediente n°1 de la farmacopea asiática.
GINSENG
El ginseng (Panax ginseng, «remedio universal») es una planta perenne de la familia de las Araliaceae, originaria de China y de Corea. Mide habitualmente entre 30 y 50 cm, y se la reconoce especialmente por sus flores blanquecinas y sus pequeñas bayas rojas. El ginseng significa «hombre raíz» en mandarín y los coreanos generalmente la llaman insam, es decir «la raíz en forma de hombre». En efecto, al cabo de unos años, la raíz de ginseng puede parecerse a un cuerpo humano con dos brazos y dos piernas...
LA PLANTA FAVORITA DE LOS EMPERADORES DE CHINA
Imprescindible en la farmacopea asiática, la raíz del ginseng (también llamada rizoma) ya se utilizaba hace más de 4..000 años. En efecto, los profesionales de la salud chino siempre han considerado el ginseng como un tónico del Chi o Qi (la energía vital). Los emperadores, los grandes señores y los guardias chinos, en particular, se beneficiaban de sus numerosas propiedades medicinales. Desde el siglo XVIII, también se encontrará la raíz del ginseng en Occidente, donde se utilizará como reconstituyente, afrodisíaco y estimulante.
BENEFICIOS DEL GINSENG EN LA INMUNIDAD, LA COGNICIÓN Y LA VITALIDAD
El ginseng, planta reconocida por sus múltiples beneficios, contribuye:
• A estimular el sistema inmunitario;
• A mantener un buen rendimiento cognitivo. En efecto, ontribuye a la circulación sanguínea normal, relacionado con el rendimiento y con la reactividad del cerebro. Esto se traduce en una actividad mental y cognitiva óptima, especialmente para estimular la memoria;
• Al mantenimiento de un nivel de glucosa sanguínea normal, en el marco de un modo de vida sano.
• A mantener buenas relaciones sexuales.
• A luchar contra el cansancio, mantener la vitalidad y la atención. El ginseng ayuda especialmente a mantener las capacidades físicas y mentales en caso de debilidad, de agotamiento, de cansancio y de pérdida de concentración.
Las virtudes excepcionales de la raíz de ginseng le han valido que sea distribuido en forma de complemento alimenticio. Opta idealmente por un complemento como ginseng 30%, conocido por su alto contenido en ingredientes activos (30% de ginsenósidos).
¿A QUÉ SE DEBEN LAS PROPIEDADES MEDICINALES DE LA RAÍZ DE GINSENG?
Las diversas virtudes del ginseng se deben a su composición: está compuesto por…
• Ginsenósidos, unos saponósidos de estructura esteroidea también llamados panaxósidos. Los ginsenósidos, ingredientes activos principales del ginseng, posiblemente ayudan a regular varios canales iónicos del sistema nervioso central. Una vez digeridas, las moléculas procedentes de los ginsenósidos pueden favorecen la interacción de las células dendríticas con los linfocitos T. Los ginsenósidos sólo se encuentran en el ginseng.
• Triterpenoides (entre los cuales figura el protopanaxadiol).
• Aceite esencial (monoterpenos)
• Ácidos grasos.
• Polisacáridos.
• Esteroles.
• Vitaminas (B, C y E) y minerales (magnesio, potasio, calcio...)
¿CÓMO BENEFICIARSE AL MÁXIMO DEL GINSENG?
Se recomienda tomar el ginseng por la mañana, debido a su efecto estimulante. El consumo de esta raíz debe limitarse a 2 g al día (es decir, 2.000 mg al día). Se aconseja no seguir el tratamiento durante más de tres meses consecutivos. En caso de una cura más larga, haga una pausa de una semana cada 3 semanas. Ahora bien, las personas con hipertensión o trastornos cardíacos (o bien si se toman anticoagulantes) deben consultar a su médico antes de considerar hacer una cura de ginseng.
¿Qué complementos alimenticios sinérgicos se pueden tomar? En combinación con el ginseng, se pueden tomar también otros complementos alimenticios como el zinc (oligoelemento esencial que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a equilibrar la función cognitiva) y la seta reishi, que también disfrutaban los emperadores chinos.
Este «hongo de la inmortalidad» contribuye al mantenimiento de una buena función circulatoria y la maça, una planta afrodisiaca justamente llamada el ginseng peruano fortifica y estimula el deseo sexual.