Cómo reconocer los alimentos ultraprocesados

La mejor forma es siguiendo el denominado Sistema NOVA”. Los lectores habituales de Integral reconocéis muy bien tales alimentos, pero recordaremos algunas pistas, muy resumidas:

• Posee una lista de al menos cinco ingredientes.

• Incluye ingredientes refinados.

• Cuenta con al menos algún producto que encontraremos en la cocina.

•Suelen incorporar algún tipo de aditivo que trata de imitar las características de un alimento fresco (colorantes, acidificantes, humectantes…).