CE­REA­LES SIN GLU­TEN

Integral - - Guía Cultural -

Anay Bueno Ed. RBA. 160 pá­gi­nas, co­lor

Pa­ra apren­der a co­ci­nar pla­tos vegetarianos ba­sa­dos en ce­rea­les eco­ló­gi­cos, nu­tri­ti­vos y sin glu­ten. Un li­bro que aña­de va­rie­dad y sa­bo­res a tu die­ta pa­ra con­se­guir el equi­li­brio per­fec­to en­tre sa­lud y pla­cer. La in­to­le­ran­cia al glu­ten y la ce­lia­quía no son un pro­ble­ma pa­ra ali­men­tar­se de ma­ne­ra va­ria­da y com­ple­ta: de la mano de Anay Bueno des­cu­bri­rás los ce­rea­les sin glu­ten: arroz, maíz, qui­noa, mi­jo, ama­ran­to, tri­go sa­rra­ceno y teff, y apren­de­rás a co­ci­nar­los ba­sa­dos en es­tos ce­rea­les sa­bro­sos, nu­tri­ti­vos y sin glu­ten. Éxi­to ga­ran­ti­za­do en la ela­bo­ra­ción de pa­nes, panecillos, biz­co­chos, tar­tas, pas­tas y otras ex­qui­si­te­ces. Y pa­ra los no ce­lía­cos, es un buen ca­mino pa­ra evi­tar los des­acon­se­ja­bles tri­gos in­dus­tria­les. Vi­vir sin glu­ten es una de­ci­sión opi­na­ble, en cam­bio, vi­vir sin azú­car ni lác­teos se con­vier­te en una im­pe­rio­sa ne­ce­si­dad…

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