LAS RE­CE­TAS

SO­PA DE MI­JO Y VER­DU­RAS DULCES

Integral - - Macrobiótica -

Es­ta so­pa es de­li­cio­sa pe­ro an­te to­do es una pre­pa­ra­ción me­di­ci­nal, nu­tre los ór­ga­nos de tie­rra, for­ta­le­ce el sis­te­ma in­mu­no­ló­gi­co. Crea es­ta­bi­li­dad emo­cio­nal, equi­li­bra el azú­car en san­gre.

In­gre­dien­tes:

• 250 gra­mos de mi­jo

• 100 gra­mos de ca­la­ba­za cor­ta­da en cu­bos pe­que­ños

• 100 gra­mos de za­naho­ria cor­ta­da en cu­bos pe­que­ños

• 100 gra­mos de re­po­llo cor­ta­do en cu­bos pe­que­ños

• 1 ce­bo­lla cor­ta­da en cu­bos pe­que­ños

• 2 ½ cen­tí­me­tros de al­ga wa­ka­me cor­ta­da en tro­zos pe­que­ños

• 1 shi­ta­ke pe­que­ña

• 2 cu­cha­ra­das de mu­gui mi­so

• un ma­no­jo de ger­mi­na­dos de al­fal­fa u otros.

1. La­var muy bien el mi­jo va­rias ve­ces ba­jo el gri­fo del agua has­ta que el agua sal­ga cla­ra. 2. Jun­tar to­dos los in­gre­dien­tes en una olla gran­de con 2 li­tros de agua, ha­cer her­vir.

3. Ba­jar el fue­go y co­ci­nar a fue­go ba­jo du­ran­te 50 mi­nu­tos. 4. Sa­car un po­co de cal­do y di­luir el mi­so, in­cor­po­rar a la so­pa. 5. De­jar co­cer 3 mi­nu­tos más a fue­go len­to. Ser­vir con los ger­mi­na­dos, o pe­re­jil cru­do.

Nis­hi­me de rai­ces dulces

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