Vivevegano

Jenny Rodríguez es una joven barcelonesa de 23 años que trabaja como diseñadora gráfica. Con 17 años decidió dar un giro de 180º a su alimentación y abrir su primer blog para compartir con familiares y amigos su alimentación diaria y mostrar los beneficio

Desde pequeños nos enseñan que hay animales a los que debemos querer y otros a los que podemos usar y comer, aunque cada vez son más las personas que rechazan esta idea y encuentran en el veganismo una filosofía de vida acorde con sus principios. Pero ¿es fácil ser vegano? ¿Por dónde empezar?

Jenny Rodríguez se hizo vegana a los 17 años y su blog de cocina, «Mis Recetas Veganas», se ha convertido en un referente de la alimentación vegetal. Partiendo de su propia experiencia, en este libro, publicado por Diversa ediciones, habla sobre por qué ser vegano y aporta estrategias para dar los primeros pasos, ejemplos de qué comer al principio o una lista con ingredientes esenciales. Además, nos descubre algunas de sus recetas más ricas y saludables, tanto para el día a día como para sorprender a los invitados. Porque, ¿quién puede resistirse a una buena hamburguesa vegetal o a una carbonara de anacardos?

Tanto si buscas reducir el consumo de alimentos de origen animal como si quieres dar el paso definitivo al veganismo, este libro te ayudará en tu propósito.

Aquí os presentamos dos recetas del libro y dos de su blog:

TOSTADAS FRANCESAS DE CREMA DE CACAO Y FRESAS

Para las tostadas:

8 rebanadas de pan de molde

2 tazas de leche vegetal

1 vaina de vainilla canela en polvo

Para la crema de cacao:

100 g de avellanas

1/3 de taza de leche vegetal 5 cucharadas soperas de cacao en polvo 4 dátiles

Toppings:

2 puñados de nueces fresas almendras laminadas Recomendable: papel de horno 1. Empezaremos volcando las 2 tazas de leche vegetal en un plato muy hondo (o un bol grande). Introducimos dentro la vaina de vainilla abierta por la mitad y una pizca de canela en polvo.