BATATA AL HORNO Re­ce­ta ve­ge­ta­ria­na Pa­ra 4 per­so­nas, fá­cil de ha­cer

Integral - - Alimentación Natural -

In­gre­dien­tes:

• 500 g de batata

• 2 cu­cha­ra­das so­pe­ras de ace­te de oli­va

• 2 cu­cha­ra­das so­pe­ras de miel o de me­la­za de maíz

Uten­si­lios:

• un cuen­co y un ba­ti­dor de va­ri­llas pa­ra mez­clar el acei­te de oli­va y la miel, una fuen­te de horno, y un cu­chi­llo pa­ra cor­tar la batata ya asa­da en tro­zos.

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 200ºC. 2. Pre­pa­ra una mez­cla con el acei­te de oli­va y la miel.

3. La­va muy bien la batata sin pe­lar ba­jo el gri­fo, pa­ra que no ten­ga na­da de tie­rra. Si es ne­ce­sa­rio, ce­pí­lla­la.

4. Ún­ta­la con la mez­cla de acei­te y miel.

5. Hor­néa­la du­ran­te ho­ra y me­dia, con su piel, o has­ta que pue­das pin­char­la has­ta el cen­tro y es­té tier­na. Ser­vir ca­lien­te cor­ta­da en ro­da­jas.

Su­ge­ren­cias. Co­mer­la con su piel cru­jien­te es to­da una de­li­cia.

Con­ser­va­ción. 4 días en el fri­go­rí­fi­co.

Su­ge­ren­cias de con­su­mo. Co­mo pos­tre o co­mo guar­ni­ción de un pla­to de ver­du­ras. Tam­bién den­tro de una en­sa­la­da ver­de tem­pla­da. Con­se­jo nu­tri­cio­nal. Des­ta­ca su ele­va­do con­te­ni­do en potasio, por lo que se re­co­mien­da es­pe­cial­men­te a per­so­nas hi­per­ten­sas. Po­see hie­rro, fós­fo­ro, mag­ne­sio y cal­cio, así co­mo vi­ta­mi­nas del gru­po B y c y be­ta­ca­ro­teno, por lo que es un ali­men­to an­ti­oxi­dan­te.

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