Un menú ¡de fiesta!
Me llamo Gloria y soy la mamá de un precioso niño llamado Álvaro, el mejor catador de todas mis recetas.
Hace más de 4 años que decidí cambiar mi alimentación y dejar atrás todo tipo de producto de origen animal. El gran cambio que experimentó mi cuerpo fue notorio y mis sensaciones personales sabiendo que podía alimentarme de una manera 100% saludable, completa y divertida sin dañar a ningún animal lograron convencerme para llevar a cabo este estilo de vida.
Casi al mismo tiempo que cambiaba mi forma de alimentación creaba mi cuenta de Instagram @lagloriavegana, donde comencé a compartir fotos de mis comidas y a coger ideas para mis platos. Poco a poco fue creciendo hasta que decidí crear mi propia web de recetas www.lagloriavegana.com.
Disfruto tanto creando platos y haciendo nuevas combinaciones que hasta me he atrevido a plasmar mis recetas en un libro. Se titula “Recetas Veganas fáciles” (editorial Arcopress) y está dirigido a todo tipo de personas, pero sobre todo a las que desean alimentarse de una manera más vegetal sin tener que renunciar a platos y postres fáciles y sabrosos.
Mi intención con este libro no es convencerte de que te hagas vegano o vegetariano, aunque si lo consigo estaría muy feliz por ello, sino darte una infinidad de opciones divertidas, fáciles y muy sabrosas para que, poco a poco, puedas ir reduciendo el consumo de alimentos de origen animal. Por muy insignificante que parezca esta pequeña acción, entre todos estamos consiguiendo un impacto muy grande.
En mi libro vas a encontrar más de 50 recetas hechas, obviamente, con ingredientes 100% vegetales. La mayoría de ellas tienen una elaboración muy sencilla, ya que es una de las cosas que yo más valoro en la cocina.
QUÉ COCINAR EN NAVIDAD
Como acercan las fiestas navideñas voy a atreverme a daros algunos tips y recetas para la ocasión. Es perfectamente posible elaborar un menú navideño 100% vegetal, es más, es súper divertido ver las caras de los comensales al descubrir que todo lo que hay sobre la mesa es vegano.
Para que todo vaya sobre ruedas, hay que tener bien claro cuál va a ser nuestro menú y hacer una buena lista de la compra para que no nos vaya a faltar de nada. Es muy importante también organizarnos bien para que cuando llegue el momento de cocinarlo todo
nuestra cocina no se hunda en un profundo caos. Por tanto, yo recomiendo tener preparadas las bases unos días antes: patés vegetales, mayonesas, verduras cortadas, quesos vegetales, sofritos, salsas… Se agradece llegar al día del festín con la mitad de la faena hecha. Un pinche en la cocina no nos vendría nada mal tampoco.
Y ahora sí, mi propuesta para un menú navideño de diez es: