Festival de tapas en Valladolid
► La capital de la alta cocina en miniatura, preparada para degustar y disfrutar de las más sabrosas y originales creaciones
Valladolid, capital de la alta cocina en miniatura, ya bulle ante el arranque este lunes de una nueva edición, la XVII, de su prestigioso Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se prolongará hasta el martes. Una cita que tendrá continuidad continuidad el miércoles con el quinto quinto Campeonato Mundial, donde el vallisoletano Emilio Martín, chef del Restaurante Suite 22, representará representará a España e intentará seducir a los comensales.
Un otoño gastronómico por todo lo alto, en el que la antigua capital del Reino está ya lista para albergar a los mejores creadores de sabores en miniatura en la espectacular espectacular Cúpula del Milenio de la ciudad junto al río Pisuerga.
Pero, también, para sentir y disfrutar disfrutar de las creaciones de estos maestros culinarios, siempre sorprendentes sorprendentes e innovadoras, tanto con la vista como con la nariz y, sobre todo, con la boca de los múltiples múltiples y particulares sabores que emanan de sus pinchos y tapas. Un total de 45 cocineros procedentes de toda la España autonómica estarán estarán presentes en esta gran cita de la tapa en nuestro país, donde competirán por crear el mejor y más sabroso pincho con todas sus armas. Lo harán divididos en tres grupos de quince chefs y durante 25 minutos, que es el tiempo estipulado estipulado para elaborar su creación y presentar hasta siete reproducciones reproducciones de su tapa.
El ganador, aparte del reconocimiento reconocimiento y el espaldarazo que supone supone para su carrera profesional y prestigio, tendrá un jugoso premio en metálico de 10.000 euros pero, además, tendrá el privilegio y el honor de representar a su país, España, en el Campeonato Mundial Mundial del Pincho y la Tapa que se celebrará el año que viene en este mismo escenario vallisoletano.
El segundo y tercer clasificado también verán reconocido su trabajo trabajo con 5.000 y 2.500 euros respectivamente, respectivamente, además de subida
Elena Arzak copresidirá el V Campeonato Mundial de Tapas junto a Jesús Sánchez
su autoestima y prestigio en este tan complicado como competitivo competitivo mundo, que sigue al alza en España. Una vez concluya el certamen certamen nacional dará comienzo a media semana el torneo internacional, internacional, en el que el vallisoletano Emilio Martín intentará volver a ser profeta en su tierra, como ya hiciera el pasado año con su «corchifrito» «corchifrito» que logró sorprender y seducir a los mejores paladares.
El chef del Restaurante vallisoletano vallisoletano Suite 22 competirá por ser el mejor del mundo junto a otros quince finalistas de países como
Argentina, Estados Unidos, Canadá, Canadá, Chile, Francia, Dinamarca, Panamá, India, Japón o Emiratos Árabes, Ucrania o Portugal, país invitado, que la organización ha seleccionado entre 38 candidaturas candidaturas procedentes de 32 naciones de todo el planeta.
El ganador de este Campeonato Mundial recibirá 10.000 euros como premio en metálico, que serán de 5.000 y 2.500 también para el segundo y el tercero respectivamente, respectivamente, lo mismo que en el certamen nacional.
Elena Arzak que dirige el Restaurante Restaurante Arzak en San Sebastián, con tres estrellas Michelin, copresidirá copresidirá el V Campeonato Mundial de Tapas junto a Jesús Sánchez, chef y propietario del restaurante Cenador de Amós, de Cantabria, que cuenta con las mismas estrellas estrellas Michelin y además presidirá también el jurado del XVIII Concurso Concurso Nacional.
El público, protagonista
Como suele ser habitual, las tapas y pinchos que se elaboran en este certamen estarán al alcance del gran público en los establecimientos establecimientos hosteleros de la ciudad que participan en el Festival de la Tapa y que se hermanarán con los cocineros cocineros concursantes para ofrecer a sus clientes, desde este lunes y hasta el domingo 14 de noviembre, noviembre, toda la alta cocina en miniatura miniatura cocinada en ambos certámenes certámenes culinarios.
Además, en esta ocasión el Ayuntamiento de Valladolid se sube al carro de las nuevas tecnologías tecnologías para estas citas y, a través de la Sociedad Mixta de Turismo, ha lanzado una nueva aplicación gratuita gratuita con el nombre Tapasvll. para conocer todos los detalles del Concurso Nacional y el Campeonato Campeonato Mundial de Tapas.
Y es que Valladolid es una fiesta cuando llega esta semana de los pinchos, aunque el ambiente ya se lleva respirando varios días desde que se celebrara el Concurso provincial provincial como antesala, y esta semana semana también se han desarrollado desarrollado varias actividades previas para ir calentando motores. Por ejemplo ejemplo el pasado viernes y ayer sábado se han llevado a cabo también en la Cúpula del Milenio varias demostraciones demostraciones de cocina, talleres infantiles, degustaciones, concursos concursos e incluso tiro de cerveza.